Fräsch sallad

Smakade inte illa på något vis efter en sockersöt helg som denna.

Till enda

Så var kalashelgen till enda.

Första rejäla bulan hann vi få med på den också.

Nu, projekt nattning i nya riktiga sängen.

Imorgon, jobballvar igen för min del.
Alltså även semester till enda.

Tvåårstårtan

Så här ser den ut.

En mastig mumsbit!

2-års tårtan

15-20 bitar

Chokladkakan (recept från ica)

• 200g mörk choklad
• 200g smör
• 3 ägg
• 2,5 dl socker
• 180g vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt chokladen smälta med i smöret. Låt svalna. Smörj en form med löstagbara kanter.
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjöl och chokladen. Rör till en jämn smet. Grädda i nedre delen i ugnen ca. 20 minuter. Den ska inte vara helt genomgräddad.
Den här kakan görs med fördel några dagar innan.

 Banankakan (eget recept som egentligen är till muffins)

• 150g smör
• 1,5 dl socker
• 0,5 dl ljus sirap
• 2 ägg
• 2 tsk vaniljsocker
• 1,5 tsk bakpulver
• 3 dl vetemjöl special
• 1/4 tsk salt
• 1 dl mjölk
• 4 stora skedar äppelmos
• 100 g grovt hackad choklad
• 2 mogna, grovt mosade bananer

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Smörj en form med löstagbara kanter under tiden. Vispa ägg och socker vitt och luftigt. Tillsätt sirapen. Blanda ner alla andra ingredienserna lite i omgångar. Vispa så lite som möjligt. Häll upp i formen så det blir ca 2 cm högt. Se till att få med chokladbitarna som sjunker till botten, så det bästa är nog att skeda i smeten. Grädda tills den precis fått fin färg, ca 30 minuter. Det blir smet över som är perfekt att hälla i muffinsformar. Eftersom muffinsen blir stående en stund medan kakan gräddas så jäser de inte något särskilt så vill du att smeten ska vara hela vägen upp i formen så får du fylla i nästan hela vägen upp.

Cream cheese lime frosting (från Leila Lindholm)

• 60g mjukt smör
• 4 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• skal av 1 lime (jag tog 0,5)
• 100g philadelphia

Vispa alla ingredienser krämigt.

Maräng

• 3 äggvitor
• 2,25 dl socker
• Några droppar citronsaft

Blanda ingredienserna i en värmetålig skål. (Viktigt att det inte finns fett i den) Sätt bunken över kokande vatten (vattenbad). Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är 63 grader. Ta bort bunken från vattenbadet och fortsätt vispa tills den svalnat och blivit tjock.

Montering av tårtan

Lägg chokladkakan på ett fint fat. Bred på krämen. Strö över rikligt med bär. Lägg på banankakan. Bred över marängen. Dekorera på något snyggt sätt. Jag använde sockerpärlor och en vimpel gjort av mönstrat papper, ståltråd och grillpinnar.

Den här tårtan är bra för att man kan förbereda den i flera steg. Den kan ligga monterad med alla lager dagen innan och sen bara göra marängen när den ska serveras. Den står sig uppenbarligen flera dagar efter också.


Lycka till. Den är mastigt god!

Kalas i massor

Joelskrutten fyller hela 2 år imorgon men vi startade med lite kalasande redan idag. Två paket och två skedar tårta så var han nöjd! men mer än så fick han.
Vädret var varmt men mulet och regnet kom precis när kalasandet var slut, fast det var inte mycket.



Nu vila.

Sen kalas för Zandra.

Joel föddes på sin faster Zandras 21 årsdag.

Vi firar alltså henne också lite i förskott eftersom det blir kalas igen för Joel imorgon!

Sommar på strå

Doftar ljuvligt.

Smakar ljuvligt.

Får man äta vinbärspaj till lunch?

Fredric ordnade lunchen idag.

Överraskad blev jag.

Röda vinbärspaj!

Kan ju knappast inte vara värre än våfflor med sylt och grädde då den endast innehåller

2 msk socker i hela formen.

Vackra nyckel

Gick in på en loppis en snabbis idag för att se om de hade någon nyckel som kunde passa i skåpet som vi har i hallen. Och dra på trissor, för en femma blev den min och den passade super. Inte gör det nåt att den var så fin också!! Gamla nycklar är så härliga.

Fiskelyckan var total

Igår var vi och Fredrics systers familj iväg på fiske- & grillutflykt över rot och sten.
Mysigt värre. Alla måsten bara rinner av en som vattnet på en gås.
Fiskelyckan var total. Det tog nog max trettio sekunder så satt första fisken på kroken. Den blev åtminstone tio abborrar till innan vi begav oss hem. En liten stackare blev nackad, rensad, grillad och smakad av Liam. Annars var korv med bröd det vi försåg oss med och så blåbär förstås. Finns massor. Jag måste bege mig ut på en plockartur!

Ur misslyckande föds nya idéer!

Alltså jag blir så irriterad, rent av skitförbannad, när man gör ett recept och det bara går åt skogen.
Skulle testa att göra schwarzwaldmuffins igår. Smeten verkade trevlig, väldigt annorlunda och med bikarbonat istället för bakpulver. För det första skulle satsen räcka till 12 muffins. De räckte till 14 st i de här prickiga formarna och dessutom 10 st vanliga muffinsformar som blev överjästa!!! Och för det andra så stod det att man skulle fylla till max 3/4 av formen vilket jag gjorde. Kollade så noga för att jag ville få en fin bullig muffins. Vanliga muffins brukar vara att man ska fylla 2/3 av formen men eftersom detta var ett väldigt annorlunda recept så tänkte jag inte mer på det. Dessutom så skulle ju dessa bakformar vara så otroligt bra och hålla färg och form. Fettet trängde ju igenom så de ser helt sunkiga ut.

Jag hämtade nya krafter en stund och beslutade sedan att jag skulle göra en egen variant i kakform så denna får nu heta Schwarzkladdwaldkaka.
Lägg det på minnet!! Den var supergod.

Jag använde mig av mitt eget
kladdkaksrecept som du hittar här.
Jag råkade dock grädda den en aningens för länge den här gången.
Låt kakan bli kall. Bred på ett lager körsbärssylt.
Gör en chokladkräm. På den här testade jag receptet som tillhörde muffinsen men den är för söt och florsockrig enligt mig så jag kommer köra på min lyxchokladkräm som jag använder när jag gör tårta. Spritsa sedan krämen längst ut i kanten. Vispa grädde och spritsa på innanför. Toppa med ett gäng biggaråer/körsbär i mitten. Strö över rostade mandelspån.

Ett tips! Tror att det kan bli riktigt

gott med en chokladkräm

som är smaksatt med punsch,

arrak eller likande på den här kakan.

 

Tasty burger & crisscuts

 

 Stekte en lite lyxigare variant av hamburgare ikväll.

Icas färska med bacon.

Serverade med smakrika crisscuts.

Ryggtorskfilé med gratinerat mos och rostad lök

Slängde ihop en man-tager-vad-man-haver middag nu till kvällen. Supergott blev det.
Du vill säkert också testa?!

Sätt ugnen på 225 grader. Bred ut bladspenat i en ugnsfast form. Strö över färsk broccoli som du brutit i små buketter. Lägg på skivad tomat. Krydda med örtsalt. Häll på lite grädde. Lägg på ryggtorskfiléerna och peppra med vitlökspeppar. In i ugnen 15-20 minuter. Gör under tiden pulvermos som sedan får stå och svalna. Blanda ner äggula i det sedan. Nu är det dags att spritsa på moset i formen med grönsaker och fisk. In med det igen i ugnen tills moset fått fin färg.
Strö sedan över riven parmesan och rostad lök.

Lycka till & smaklig måltid!

Morgonstund har (blått)guld i mun

Eftersom jag då har semester, ni vet, så kunde jag vara lite spontan igen. Var ute på morgonpromenad och tyckte det lyste så blått bland allt det gröna. Oh ja. Massor av stora fina blåbär. Tur jag hade hundskitpåse kvar så jag hade något att plocka dom i.
Smakade inte skit på något sätt med lite mjölk till som återhämtning!!

Kruskavel

Gabriel undrade för länge sedan vad man använder kruskaveln till.
Jag lovade att visa hur man använder den på knäckebröd.
Nu var det dags och det blev även en läglig spontan gå-bort-present tillsammans med mina sega, lite lätt kletiga, choklad- & kokosmaränger.
Det var riktigt kul att göra eget knäckebröd.
Trevlig deg att kavla.


Kruskaveln hittade jag på loppis och köpte den i första hand för att den är fin.


Receptet på knäckebrödet jag gjorde är ur Leila Lindholms bok a piece of cake.

MUMSIGT GRAHAMSKNÄCKE

24 KNÄCKEBRÖD

5 dl mjölk
0,5 msk honung
0,5 msk ljus sirap
1 tsk salt
1 tsk hela fänkålsfrön
1 tsk hel kummin
10 g färsk jäst
2 dl vetemjöl
3 dl fint rågmjöl (jag tog grovt)
7 dl grahamsmjöl

1. Värm mjölk. honung, sirap, salt och kryddor som stötts i mortel till fingerljummet, max 37 grader.
2. Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan.
3. Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta till en elastisk deg.
4. Sätt ugnen på 225 grader.
5. Jäs i bunken under bakduk i cirka 1 timme.
6. Kavla ut runda, supertunna kakor på ett välmjölat bakbord. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper.
7. Grädda i mitten av ugnen i 3-4 minuter tills bröden fått lite färg, vänd sedan bröden och grädda i någon minut till.

 

Semesterspontan

Åh vad jag gillar det här med semester.

Nu har mitt riktiga jag kommit i fatt.

Spontana, kreativa jag.

Jag struntar i att jag har ungefär tjugosju andra små projekt jag behöver göra.

Just i eftermiddag var det gräva rabatt som föll mig in.

Skulle bara gå ut och vattna blommorna och insåg att de inte alls trivs i krukorna så för att ge dom lite bättre livsvillkor ville jag ge dom en rabatt!

Imorse stack ungarna och jag iväg till stranden. Lovar att vi var ensamma där. Phuu så kallt det var men det blev en trevlig lekstund i vattenbrynet ändå. Jag hade glömt hur kul det är att bygga sandslott och hur irriterande det är när vattnet sveper in och drar med sig ett sjok av sand.

Pssssst, glöm för allt i världen

inte att njuta av de sista

färska jordgubbarna!!!

Ännu en sån där varför-var-det-inte-jag-som-kom-på-det grej

Hittade det här tipset hos en forumvän.

Motivationsvåg.

Kolla in mer HÄR

Förberedelser inför semestern

Film, saft och popcorn. Homemade of course!

Häll i popcorn i en tjockbottnad kastrull. Häll på rapsolja tills nästan alla simmar i den. Skaka på kastrullen. Sätt på plattan på max. Precis när det börjar poppa vickar du på kastrullen så cornen hasar runt och så drar du ner värmen ett hack om du har sex steg på vredet eller två hack och du har tolv steg. Sen låter du det poppa tills det nästan slutat. Häll upp i skål. Strö över önskad mängd sälta.

Filmen får bli Lucky You eller Varg Veum - fallna änglar. Ska zappa lite och se vilken som verkar bäst.


Nu ser jag fram emot 3 veckor semester, i följd! Det är premiär för mig. Åh vad jag ska njuta!!!