Joels födelsedag

Överraskningstårta, Ninjago Lloyd.

Glutenfri marängtårta.

En nyvaken goding.

En favorit.

Toker.

Starka lungor.

Rosa paket med massa Lego Ninjago som är favoriten just nu.

Följa snöre...

...lååångt snöre....

...ett eget skrivbord.

Tårtan som Fredric gjorde till barnkalaset.

Som sagt så har det kalasats en hel del.

Till Joels kalas har han fått välja själv vad han vill bjuda på.

Och det var gröna och blå chokladbollar, kattkakor och jordgubbsbullar. (klicka på länk för recept)

Kattårta till barnkalaset som Fredric gjorde.

Lego ninjago tårtan som jag gjorde var en överraskning.

Det mesta handlar om ninjago just nu och den gröna ninjan Lloyd är favoriten.

Som vanligt har jag knappt om tid så denna variant var perfekt att göra.

Tog nog bara en timme allt som allt eftersom tårtbottnen redan var förberedd.

Båda tårtorna är fyllda med dumlemousse och hallongrädde och spacklade med grädde.

Allt för att göra det enkelt.

DUMLEMOUSSE

TILL ETT LAGER I EN 24 CM TÅRTA

180 g dumlekolor

3 dl vispgrädde

Smält ner kolorna i grädden på låg värme i en kastrull. Rör om då och då och se till att det inte blir för varmt och börjar koka.

Kyl ner till kylskåpskallt. tar några timmar i kylen. Har du bråttom går det bra i frysen på någon timme. Se då till att röra runt med jämna mellanrum.

Vispa upp till fluffig konsistens.

HALLONGRÄDDE

TILL ETT LAGER I EN 24 CM TÅRTA

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

vaniljkrämspulver

1-2 dl hallon, frysta eller färska

Använder du frysta hallon rekommenderas det att koka upp dom. Börja med det i så fall och låt kallna.

Vispa ner vaniljkrämspulver i mjölken så det blir en kräm.

Vispa grädden fast.

Vispa ner vaniljkrämen i grädden och tillsätt sedan hallonen.

Använder du hela hallon kan du med fördel vispa ner dom med elvispen så de går sönder en del. 

iPad cake

Nu var det dags för Liam att fylla 10 år.

Det är sjunde året jag gör tårta till honom nu.

Efter lite funderande och önskemål bestämde jag mig för att göra en iPad tårta med hans hörlurar på.

Han hade en väldigt detaljerad iPad så jag valde att göra några saker på den.

Min tid är ju som sagt rätt så begränsad.

Jag glömde mäta tårtans färdiga mått men den bör ha blivit näst intill verklig storlek på 17x24 cm.

Tårtan bestod av vaniljbottnar.

Vaniljfudgefluff.

Dumlefluff tillsammans med kolasås och dumlebitar.

Spacklad med kolamarängsmörkräm.

Och sedan täckt med funcakes sugerpaste.

Tårtan var beräknad till 10-12 bitar.

När jag precis gjort den klart den fick jag veta att de blivit sjuka och behövde flytta kalaset.

Enda utvägen var att prova att frysa den.

Rådfrågade i ett tårtforum där många sa att det inte gick och andra sa att det gick utmärkt.

Nu vet jag.

Fick besked om att det gått jättebra.

Det märktes inte alls att den varit fryst.

Toppenbra!

Jag frös in den direkt i en tårtkartong och så hämtade de tårtan här igår ett dygn innan den skulle ätas och förvarade den då i kylen fram tills dess så den tinade långsamt.

Vaniljbottnarna gjorde jag enligt receptet nedan.

Använder oftast det.

Jag räknar sedan alltid på kvadratcentimeter för att veta hur mycket jag behöver göra till olika formar.

Grundsatsen här räcker jättefint till en form på 24-25 cm i diameter.

En sådan form (24 cm) är ca 450 kvadratcentimeter. (r*r*pi=kvadraten) (12*12*3,14=452,16)

Räknar man enbart på det här så blir det en höjd som är lätt att dela i tre delar.

Vill man istället bara dela i två delar så får man ta bort 1/3 del,

Eller om man vill ha den högre och dela i fyra delar så får man lägga till 1/3 del istället.

Tänk vilken tur att jag gillade matte i skolan och kul att det visar sig att jag har användning för det i bakning!

Jag gör faktiskt samma sak med fyllningar och utgår även där från en sats i en normalstor tårta.

På sås vis slipper man få mängder över eller kanske för lite.

VANILJTÅRTBOTTEN

TILL EN FORM PÅ 24 CM I DIAMETER

4 ägg

360 g strösocker (4 dl)

180 g vetemjöl (3 dl)

160 g potatismjöl (2 dl)

20 g bakpulver (4 tsk)

20 g vaniljsocker (drygt 1 msk)

200 g hett vatten (2 dl)

smör och vetemjöl till formen

Sätt ugnen på 175 grader vanlig över-/undervärme.

Smörj och bröa formen med mjöl.

Vispa ägg och socker tills det blir ljust/vitt och pösigt.

Tillsätt mjöl, potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker.

Vispa med elvispen högt upp så mjölet yr lite innan du kör ner den och vispar runt snabbt och försiktigt. Sluta innan det är helt blandat. Tillsätt det heta vattnet och vispa runt snabbt och försiktigt igen. Rör sedan runt det sista försiktigt med en slickepott tills allt är slätt och fint.

Häll upp smeten i formen. Gör det runt runt och inte på samma fläck för då riskerar du att få som en degklump där.

Grädda mitt i ugnen ca 40-50 minuter.

Stickan ska precis bli torr. Testa då och då i slutet.

Låt svalna i formen.

Gör du i en form utan avtagbara kanter kan jag rekommendera att läga ett bakplåtspapper i botten för att säkerställa att inget fastnar.

VANILJFUDGEFLUFF

TILL FYLLNING ETT LAGER I EN 24 CM TÅRTA

150 g vaniljfudge

2,5 dl vispgrädde

Skär fudgebitarna i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med grädden.

Smält på svag värme och rör runt då och då.

När allt är smält, ställ i kyl och låt bli kallt.

Har du bråttom går den att ställa i frys, rör runt då och då. Kolla med termometer att de blivit åtminstone 8 grader. Vispa upp den som vanilg grädde till en fluffig konsistens. Är den för varm när du vispar kan den skära sig.

DUMLEFLUFF

TILL FYLLNING ETT LAGER I EN 24 CM TÅRTA

150 g dumlekolor

2,5 dl vispgrädde

Lägg dumlen i en kastrull tillsammans med grädden.

Smält på svag värme och rör runt då och då.

När allt är smält, ställ i kyl och låt bli kallt.

Har du bråttom går den att ställa i frys, rör runt då och då. Kolla med termometer att de blivit åtminstone 8 grader. Vispa upp den som vanilg grädde till en fluffig konsistens. Är den för varm när du vispar kan den skära sig.

Gillar du när det är rejält med fyllning är det bara att göra en lite större sats såklart men jag tycker det här räcker gott och väl. Ofta har jag även någon bärkompott eller som här, kolasås tillsammans med fluffet på ett lager.

Detta var dessutom mitt 500:e inlägg!

Teapot cake

Mamma fyller 50 år på söndag och då vill jag ge henne en tårta. Dock får hon den redan idag.

Jag tänkte att en romantisk tekanna i vitaste vitt kunde passa.

Med lite tid som vanligt gjorde jag det så enkelt som möjligt för mig.

Jag började med att göra en sats av den HÄR chokladtårtbotten.

Sedan bredde jag på ett lager nutella.

Till nästa lager hade jag kokat kolasås. Till det använder jag mitt kolarecept med avslutar koktiden lite tidigare. HÄR har du det receptet.

Kolan toppade jag med skalade rostade hasselnötter som jag skar i mindre bitar.

Sedan spacklade jag den med italiensk marängsmörkräm. Receptet HÄR, dock hade jag vanligt smör.

Sedan täckte jag den med sugerpaste från Fun Cakes. Det var nytt för mig men inte sista gången, helt underbar att jobba med!

Tekannan gjorde jag av rice crisp treat som du hittar recept på HÄR.

Sedan formade jag bara till den med blöta händer till önskad form. Låt stelna.

Måtta upp övriga tillbehör.

Sedan täckte jag kannan med sockerpasta. Jag blötade lätt med vatten först på rice crispen så det fastnar ordentligt.

Har lite bråttom så det blir ett halvtaskigt inlägg, kan komplettera senare om intresse finns. Så ställ frågor i kommentarsfältet så svarar jag sen.

Jag ska strax iväg till fjällen på längdåkningsträningshelg!

Hoppas bara jag inte kommer må sämre, känner mig lite risig nu och ungarna är sjuka.

Ha en fin helg!

Gabriels tårtor

Här kommer lite bilder på Gabriels tårtor.

En chokladtårta och en biltårta.

Båda har näst intill samma innehåll som kärlekstårtan jag gjorde nyligen.

Biltårtan innehåller dock bara nutella och hackade rostade hasselnötter emellan.

De var tvungna att gå fort att göra eftersom helgen var matad med massor att göra.

De fick bra betyg denna gången också.

Den chokladtäckta tårtan till barnkalaset fick Gabriel dekorera själv med godis. Det hade han tjatat om sedan hans 5-års tårta att han ville göra likadant.

Elins doptårta - en karuselltårta

Så blev det dags för Elins dop.

Jag hade saknat lite att göra tårtor så tänkte passa på nu när det fanns ett bra tillfälle.

Som tur är har jag haft lite assistans till barnen men fredagen blev ändå inte rolig. Elin skrek och hon skrek och hon fortsatte även när Fredric kom hem och tog henne.

Då svor jag en del över att jag gett mig i kast med detta.

Då önskar jag att jag hade en egen liten stuga att låsa in mig i och få greja i fred.

Till slut blev det iallafall fredag kväll och med det en färdig tårta.

Som ni ser, inte helt i linje med ritningen men så är det. Man får anpassa sig efter resans gång så att säga.

Tårtan fylldes med mörk chokladmousse.

Mjölkchokladmousse.

Vit chokladmousse med rårörda hallon.

Täckt med italiensk marängsmörkräm och sugerpaste.

Allt på tårtan var ätbart utom träpinnarna i mitten av silverstolparna.

Cylindern i mitten och taket gjorde jag av rice krisp treat som du hittar recept på här

Dock gjorde jag på 3,5 liter rice krisp, alltså sju gånger så mycket!

Sen gjorde jag även en glutenfri/mjölkfri matchande tårta.

Den fylldes bara med mörk chokladmousse och rårörda hallon på två lager.

Det fungerade utmärkt att smälta 120 g mörk choklad (kontrollera att den är mjölkfri) med 2 dl havregrädde, låta det stå i kyl över natten och sedan vispa upp till fluffig mousse.

Elin fortsatte att skrika även

på lördagen så innan dopet

 fick vi premiärge henne alvedon.

Och det taskiga humöret har fortsatt

även idag så jag tippar 

på tänder som irriterar.

Stackare!

En fotbollstårta blir till

 Här har jag pressat ut en korv med sugerpaste (sp) för att få en bättre rundning.

Sedan täckte jag skålen med plastfolie.

 Tryck ner ett lager tårtbotten.

Du behöver skära ett par snitt för att den ska gå ihop bra.

Häll därefter i önskad fyllning.

Min fick ett lager vaniljkräm.

 Den här härliga massan är kondenserad mjölk som jag kokat i 3 timmar.

Då blir det en kolasmet av den.

Nästa gång kokar jag nog bara 2,5 timmar.

 Här har jag nu fyllt tårtan med ett lager chokladmousse och sen ett lager med kolakrämen toppad med många små bitar Marabou mjölkchoklad.

 Täck allt med den överhängande plastfolien och låt stå i kyl minst ett par timmar.

 Det här en del till den ljuvliga chokladsmörkrämen.

 Så, då har jag vänt upp den halva bollen på en tårtbricka.

Chokladsmörkrämen är på och ett tunt lock av sugerpaste.

 FÄRDIG!

Det var betydligt svårare att göra en fotboll än jag trodde. Rutorna blev inte perfekta men så är det när man inte har all tid i världen. Skulle jag haft det så hade jag räknat ut med matematiska termer hur stor varje ruta skulle vara för exakt passform!!

Men vad spelar det för roll när jag designat min egen MILAN fotboll.

Hoppas du gillar den Liam 7 år!