Snickerdoodles - Roy Fares

Enkla och snabba kakor.

Stora och segknapriga.

SNICKERDOODLES

20 KAKOR

170 g vetemjöl (3 dl)

5 g vaniljsocker (1 tsk)

3 g bikarbonat (0,5 tsk)

100 g rumsvarmt smör

160 g strösocker (1,75 dl)

55 g ägg, rumsvarmt (1)

5 g vitvinsvinäger (1 tsk)

GARNERING

45 g strösocker (0,5 dl)

2 g malen kanel (1 tsk)

Sätt ugnen på 200 grader, varmluftsfunktion.

Blanda mjöl, vaniljsocker och bikarbonat i en bunke. Vispa smör och socker fluffigt i en annan bunke. Vispa ner ägget.

Tillsätt de torra ingredienserna och vinägern. Arbeta ihop till en jämn deg.

Blanda sockret och kanelen till garneringen och häll ut på ett fat.

Dela degen i 20 bitar, rulla bitarna till kulor och rulla varje kula i sockerblandningen.

Lägg kulorna glest på plåt med bakplåtspapper och platta sedan till dom en aning.

Grädda mitt i ugnen tills kakorna fått lite färg, ca 8 minuter.

Låt kakorna svalna någon minut och flytta sedan över dom försiktigt med stekspade till ett galler för att svalna helt. Förvaras torrt.