Jag har blivit EKO

Jag insåg när jag gjorde ordning mitt kvällsfika att allt utom jordgubbarna är ekologiskt.

Det känns som någon slags personlig seger.

Jag började med att testa en ekologisk banan för kanske ett år sedan.

Vad god den var.

Alltså jag älskar bananer, har alltid gjort, men denna bananen var ännu godare.

Inte alls så där sträv och inte så bitter och en mycket godare eftersmak.

Efter bananen började jag köpa ekologisk mjölk, framförallt standardmjölken för barnens skull.

Sen ägg.

Sen ketchup.

Sen naturell yoghurt.

Sen har det bara rullat på.

På bilden har jag alltså ekologiskt knäckebröd, ekologisk kaviar, ekologiska ägg, ekologisk banan och slutligen ekologiskt te. Jordgubbarna var det inte men ändå väldigt goda.

Jag är ingen som letar efter ekologiska produkter men står jag och ska köpa saft och det finns en bra ekologisk där så köper jag den.

Det känns skönt att veta att produkten är fin. Att veta att de som arbetar runt produkten slipper utsättas för gifter. Att veta att djuren får leva ett bättre liv.

Åt en ekologisk apelsin för första gången nyligen, den var också mycket godare. Svårt att sätta fingret på exakt vad det är i smaken. Det bara är så mycket godare.

  

Lyxig fruktsallad en ledig tisdag

Supergod, fullproppad med nyttigheter.

En färgbomb.

En smakbomb.

En vitaminbomb.

Perfekt en ledig tisdag.

Hade i satsumas, äpple, päron, nektarin, vindruvor, jordgubbar, ananas, hallon, blåbär, vattenmelon.

Och ungarna älskade det såklart!

När alla andra...

...bakar och äter semlor idag har jag hoppat över det helt.
Undrar om jag ens kommer att äta någon?!

Har haft me&i party här i kväll och bakade en chokladkaka med grädde och bär och bjöd på.
Gjorde receptet på min kladdkaka men med dubbelt så mycket choklad.
Vispade grädde och bredde över den kalla kakan.
Toppade med massor av vitaminer och antioxidanter i form av blåbär, jordgubbar, hallon, physalis och granatäppelkärnor. Behövs så här i vintertid och färska ska de vara!

Ett tips för att få över kakan från formen till ett fint fat är att lägga den i frysen ett tag så den blir ordentligt hållbar och sen försiktigt peta i en stekspade eller liknande runt runt tills den släpper.
Då blir den lätt att flytta över sen.


Barnen var pigga och vakna länge så de fick vara med och välja vilka kläder de ville ha och så valde jag passande byxor och mössor till det.

Semesterspontan

Åh vad jag gillar det här med semester.

Nu har mitt riktiga jag kommit i fatt.

Spontana, kreativa jag.

Jag struntar i att jag har ungefär tjugosju andra små projekt jag behöver göra.

Just i eftermiddag var det gräva rabatt som föll mig in.

Skulle bara gå ut och vattna blommorna och insåg att de inte alls trivs i krukorna så för att ge dom lite bättre livsvillkor ville jag ge dom en rabatt!

Imorse stack ungarna och jag iväg till stranden. Lovar att vi var ensamma där. Phuu så kallt det var men det blev en trevlig lekstund i vattenbrynet ändå. Jag hade glömt hur kul det är att bygga sandslott och hur irriterande det är när vattnet sveper in och drar med sig ett sjok av sand.

Pssssst, glöm för allt i världen

inte att njuta av de sista

färska jordgubbarna!!!

Som sagt

...fika bör man annars dör man!

Lite LÖRDAGSFIKA.

Citronmazarin, delicatoboll,

svenska jordgubbar 

& längst-med-vägen-blommor (på väg hem från mataffären)

i en för stor vas/flaska köpt på loppis för tio kungenmynt.

Assietten är också loppis, likaså duken.

Mitt hem börjar bli en loppis!!

Baka en kaka

Fyndade en fin kakform på loppisen för endast tio riksdaler.
Det blev lite smörkräm över från bröllopsbaket igår.

SÅ

då var jag såklart tvungen att baka en kaka!

Chokladkaka med rabarberkompott och italiensk marängsmörkräm och färska jordgubbar.

How to do:

Ingredienser:

Chokladkaka

• 3 stora ägg
• 2,5 dl socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 50 g smör
• 1 dl mjölk
• 3,5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• 4 msk kakao
• 100 g choklad
• kokos till formen
• flytande smör till formen

 Italiensk marängsmörkräm

• 2-3 äggvitor (ca 75g)
• 110 g strösocker
• 30 ml vatten
• 170 g smör
• 1 msk vaniljsocker

Rabarberkompott

• 200-250 g rabarberstjälkar
• 1 dl socker
• 0,5 dl vatten
• 0,5 tsk vaniljpulver

Gör så här:

Chokladkakan: Sätt ugnen på 175 grader. Sen smörjer och bröar du en kakform. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smör och blanda i mjölken. Blanda ner i äggsmeten. Blanda alla torra ingredienser och vänd försiktigt ner i smeten. Blanda till sist ner den smälta chokladen och häll i den härliga blandningen i formen och in i ugnen på 175 grader i ca 45 minuter. Låt den svalna lite och vänd upp den på ett fat för att svalna helt.

Rabarberkompott: Mät upp socker, vatten och vaniljpulver i en kastrull. Skär rabarbern i bitar tex 4 cm långa och delade på mitten på längden. Koka upp blandningen i kastrullen. Lägg i rabarbern när det kokar och låt sjuda tills de är mjuka eller enligt önskemål. Låt stå kvar en stund att svalna. Häll över i ett durkslag och låt rinna av.

Marängsmörkräm: Skär smöret i små kuber som får ligga och bli rumsvarma. Mät upp äggvitor i en bunke (gärna i stål). Mät upp socker och vatten i en kastrull. Stoppa en termometer i sockerlagen och låt koka till 118 grader. Vispa under tiden upp äggvitorna till ett skum. Häll sedan sockerlagen, i en tunn stråle, ner i äggvitorna samtidigt som du vispar hela tiden på snabbaste hastigheten. Fortsätt att vispa tills marängen blivit tjock, ca 7-10 minuter. Blanda ner vaniljsockret och sedan smörtärningarna lite i taget. Fortsätt vispa hela tiden så är du snart klar med din smörkräm. Jag kan rekommendera en assistent men jag har ingen själv. Mängden till det här receptet är uppskattat då jag ju hade lite över bara så jag vet egentligen inte hur mycket som går åt.

Färdiga kakan: Klicka på eller spritsa smörkrämen som du vill. Lägg på rabarberkompotten och toppa med färska jordgubbar.


Min tanke innan var att jag skulle lägga rabarbern och smörkrämen emellan kakan men den blev så lös trots att den var torr när jag tog den ur ugnen så därför fick det bli så här men vad gör väl det när det blev så där kletigt och gott!! Det är väl genom misslyckanden som många succerecept kommit till??!