Avslutningstårtor till jobbet

Gjorde mitt sista pass nyss på jobbet innan jag gick på hel sjukskrivning.

Tänkte vi kunde passa på att fira lite då!

Inte sjukskrivningen men att väntan på bebis snart är över.

En ferrerorochertårta med nutella och en hallon- & mangotårta blev det.

En mastig och en lite fräschare.

Jag gillade båda faktisk men mest den fruktiga. Överraskande var att jag till och med gillade mangopannacottan fast jag aldrig gillar mango annars.

Jag var sugen på att testa den populära mirror glazetekniken, det var smidigt faktiskt.

Hade även tänkt göra gelatinbubblor men mina vattenballonger ville bara bli spetsiga och jag hade för lite tålamod för att försöka mer. Hittade lyxiga lakritskulor i baklådan som fick duga istället.

Recepten är lite hopplock, källor anges vid varje recept.

HALLON- & MANGOTÅRTA LÄNK HÄR

10-12 BITAR

Du behöver

Tårtbotten

• 5 ägg
• 100 g socker
• 100 g vetemjöl

Mangopannacotta

• 4 blad gelatin
• 250 g mangopuré
• 250 g grädde
• 0,5 citron, zest
• 100 g råsocker

Hallonmousse

• 50 g italiensk maräng
• LÄNK TILL MARÄNG
• 100 g grädde
• 1 blad gelatin
• 40 g vit choklad, hackad
• 90 g hallonpuré
• 0,5 citron, saft

Hallonglasyr

• 150 g vatten
• 300 g socker
• 300 g glykos
• 170 g kondenserad mjölk
• 300 g vit choklad
• 22 g gelatinpulver
• 125 g vatten
• 150 g aprikosmarmelad
• 50 g hallonpuré

Servering

• färska hallon

Gör så här

1. Tårtbotten
   Vispa ägg och socker i ett vattenbad till 60 grader, häll i en vispbunke och vispa massan kall.
2. Vänd därefter ned mjölet och fyll upp i tårtring och baka i 190 grader i 18 minuter.
3. Mangopannacotta 
   Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
4. Koka upp mango, grädde, socker samt citronrasp.
5. Tillsätt gelatinbladen. Häll upp i ring och frys.
6. Hallonmousse
   Framställ en italiensk maräng enligt recept.
7. Vispa 50 g grädde lätt och ställ i kyl.
8. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
9. Koka sedan upp 50 g grädde och slå det över den hackad vita chokladen. Låt sedan svalna till 28 grader.
10. Smält lite hallonpuré och citronsaft i mikrougnen.
11. Blandas med resten av hallonpurén, tillsätt sedan chokladblandningen, italienska marängen samt den lättvispade grädden till en mousse.
12. Hallonglasyr
    Koka 150 g vatten, socker och glykos till 103 grader, rör ned chokladen tills smeten är helt slät. Tillsätt sedan kondenserad mjölk, gelatin (utblandat med 125 g vatten), aprikosmarmelad och hallonpuré. Mixa slätt med stavmixer, förvaras i kyl och glaseras vid en temperatur av 35 grader.
13. Montering
    Skär en tårtbotten rätt tjock och lägg i botten på tårtringen. Dränk gärna botten med lite hallonpuré.
14. Fyll på med lite hallonmousse i tårtringen och lägg därefter ned pannacottan. Avsluta med mer hallonmousse och frys sedan in tårtan över natten.
15. Glasera tårtan med glaseringsgelé och dekorera med färska hallon.

Jag gjorde den färdigmonterade tårtan i en 24 cm springform. Hallonmoussen räckte inte på långa vägar så jag gjorde en annan variant med och fyllde på med.

2,5 gelatinblad

30 g äggula

60 g florsocker

300 g vispgrädde

250 g hallonpuré (koka upp ca 500 g hallon och passera genom sil)

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 minuter.

Vispa äggula och florsocker lätt och luftigt i ca 3 minuter.

Vispa grädden till ett fast men inte hårt skum.

Smält gelatinbladen på svag värme med lite av grädden.

Vänd försiktigt ihop alla ingredienser till en slät mousse.

Fyll upp i formen. Ställ i frys.

FERRERO ROCHERTÅRTA MED NUTELLAKRÄM

LÄNK TILL ORIGINALRECEPTET

MÖRK CHOKLADBOTTEN (ROY FARES) med viss justering

220 g vetemjöl

270 g socker

80 g kakao

7 g bikarbonat

7 g bakpulver

7 g vaniljsocker

7 g salt

110 g ägg

235 g mjölk

120 g vegetabilisk olja

200 g varmt vatten

Sätt ugnen på 150 grader, varmluftsfunktion.

Smöra och mjöla kanterna på två formar, 22-23 cm i diameter.

Täck bottnarna med bakplåtspapper.

Blanda de torra igredienserna i en bunke.

Vispa ihop ägg, mjölk och olja lite lätt i en annan bunke.

Blanda ner de torra ingredienserna i äggblandningen och rör ner vattnet.

Fördela smeten i formarna och grädda mitt i ugnen ca 50 minuter.

Känn med en sticka att de är genomgräddade.

Låt svalna helt innan du tar dom ur formarna.

LJUS CHOKLADBOTTEN (ROY FARES) med viss justering

25 g smör

90 g vetemjöl

6 g bakpulver

7 g kakao

85 g ägg

125 g socker

75 g mjölk

Sätt ugnen på 150 grader.

Smörj en form, 22-23 cm i diameter. Täck botten med ett bakplåtspapper.

Smält smöret och sikta samman mjöl, bakpulver och kakao i en bunke.

Vispa ägg och socker pösigt i en annan bunke.

Blanda ner lite i taget av de torra ingredienserna tillsammans med mjölken. Vänd runt till en slät smet. Tillsätt smöret och blanda väl.

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Testa med sticka så den är genomgräddad.

Låt svalna helt innan du tar den ur formen.

LJUS CHOKLADFROSTING

300 g rumsvarmt smör

200 g nutella

40 g kakao

1 tsk vaniljsocker

1 dl dulce de letche

4 dl philadelphia

2 dl florsocker

2 dl vispgrädde

(2-3 dl hackade hasselnötter)

Vispa smöret riktigt vitt och fluffigt.

Vispa ner philadelphia, florsocker och kakao.

Vispa ner nutella, dulce de letche och vaniljsocker.

Vispa till sist ner vispgrädden och vispa tills det blivit en jämn, slät frosting.

MÖRK CHOKLADFROSTING

30 g mörk choklad

0,5 dl nutella

37,5 g smör

0,25 dl florsocker

1 msk mjölk

Smält chokladen på svag värme tillsammans med smör och socker.

Tillsätt mjölk och nutella.

Ställ den svalt tills den går att spritsa.

DEKORATION

Ca 150 g hackade hasselnötter

8-16 st ferrero rocher

MONTERING:

Lägg den ena mörka chokladbottnen på ett tårtfat.

Bred på ett lager ljus chokladfrosting och strö över hälften av hasselnötterna.

Lägg på den ljusa chokladbottnen och bred åter igen på ljus chokladfrosting och resten av hasselnötterna.

Lägg på den sista mörka chokladbottnen.

Bred ljus chokladfrosting över hela tårtan.

Dekorera kanterna med hackade hasselnötter.

Spritsa dekorativt med den mörka chokladfrostingen och dekorera med ferrero rocher praliner.

Förvara i kyl och ta ut ca 30 minuter innan servering. 

Min bror fyllde år några dagar senare och önskade sig en glutenfri tårta.

Så jag gjorde helt enkelt en glutenfri botten och resten likadant till hallon- och mangotårtan fast lite mindre mängder då det räckte med en liten.

GLUTENFRI TÅRTBOTTEN

4 ägg

2 dl socker

1 tsk bakpulver

1 dl potatismjöl

1 dl maizenamjöl

Vispa ägg och socker pösigt (länge)

Blanda i de torra ingredienserna.

Smöra en form på ca 22-24 cm i diameter och bröa med lite potatismjöl.

Häll i smeten och grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 30 minuter.

Chokladbollar - 3 recept

Hej!

Här loggar jag in så sällan att jag glömmer bort att jag har en blogg.

Synd att jag inte prioriterar den mer för det är ett perfekt ställe att samla och dela en del grejer från.

Blir en del kul minnen i dagboksform med om man bara gjorde det lite mer regelbundet. Sen blir jag bättre på att komma ihåg att fota när jag bloggar. Jag har sedan några år tillbaka gjort årsalbum men det blir mindre och mindre bilder till det.

Får se om jag kanske blir bättre på bloggandet igen nu när jag är hemma med en liten kotte igen.

Nu sticker jag in för att dela med mig av lite nya chokladbollsrecept som jag knåpade ihop på självaste chokladbollens dag.

CHOKLADBOLLAR

JORDNÖTSBOLLAR

FRUKTBOLLAR

JORDNÖTSBOLLAR MED CHOKLADÖVERDRAG 17 st

150 g salta jordnötter
100 g mörk choklad
100 g smör
30 g florsocker
5 g vaniljsocker
150 g havregryn
25 g kokosflingor
75 g jordnötssmör

Hacka sönder jordnötterna i en matberedare. Häll över på en tallrik.
Mät upp allt utom den mörka chokladen i matberedaren och mixa tills det blir en jämn smet.
Rulla till bollar á ca 20 g.
Smält den mörka chokladen i vattenbad eller försiktigt i micro.
Doppa bollarna i chokladen och rulla sedan i jordnötshacket.
Förvara i kyl.
Ät rumstempererad.


FRUKTBOLLAR 23 st

55 g torkade dadlar utan kärna
55 g torkade aprikoser
75 g avocado
30 g kokosolja
25 g valnötter
30 g kakao
1 nypa vaniljpulver
100 g havregryn
15 g vatten

Kokosflingor att rulla i

Mixa alltsammans i en matberedare till en jämn smet.
Rulla till bollar á 15 g.
Rulla i kokosflingor.
Förvara i kyl.
Servera rumstempererad.


CHOKLADBOLLAR 15st

50 g chokladknappar
Riven kokos att rulla i
100 g smör
60 g florsocker
20 g kakao
150 g havregryn
20 g mjölk
5 g vaniljsocker

Mixa allt utom kokos och chokladknappar i en matberedare till en jämn smet.
Rulla till bollar á 20 g.
Smält chokladen i vattenbad eller micro.
Doppa bollarna i den smälta chokladen och rulla dom sedan i kokosflingorna.
Förvaras i kyl.
Serveras rumstempererade.

Pepparkaksbrownie

Bjöd nyligen på denna goding på jobbet.

Lovade att dela med mig av receptet.

Fick det för många år sedan när jag var aktiv på vimedbarn forumet om jag inte minns fel.

Jättegott.

Förra julen gjorde jag min egen variant med ganache, kolasås och valnötter som topping.

PEPPARKAKSBROWNIE

9-16 BITAR ELLER FLER OM MAN GÖR SMÅ MUNSBITAR

200 gram mörk choklad

200 gram smör

4 ägg

2 dl socker

2,5 dl vetemjöl

1 krm salt

100 gram vit choklad

valfri mängd pepparkaksdeg

Smält smöret i en kastrull, när det är smält ta av kastrullen och lägg i chokladen i bitar och låt smälta under omrörning. Vispa ägg och socker lite lätt. Rör ner smör/chokladblandningen. Tillsätt mjöl och salt och vispa ihop till en jämn smet, gärna med en ballongvisp. Häll smeten i en fyrkantig form (ca 20*30) alternativt i en rund (20-22 cm i diam).

Hacka vita chokladen och tryck ner lite här och var i smeten. Skär bitar av pepparkaksdegen och tryck ner den också, ju mer desto godare!

Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i 12-17 minuter. Kakan ska vara ganska kladdig när den tas ut. Låt svalna och förvara sedan gärna ett dygn i kylen, alternativt i frysen om man inte har tid att vänta.

Kladdkakans dag på lördag

Kladdig choklad, ja det är klart att något så gott behöver en egen dag.

På lördag den 7:e november är det dags.

Men redan imorgon bjuder jag jobbkamraterna på dessa tre olika.

För att komma till recepten klickar du på respektive bild bara.

Ha det fint!

Min födelsedag

Ett rejält söndagsfika blev det i söndags på självaste fördelsedagen, 2:a augusti.

På morgonen hade vi förhoppningen om att kunna sitta ute och fika men så började det blåsa rejält och titt som tätt kom rejäla regnskurar. Allt i sin ordning alltså för det är så det ser ut för det mesta på mina födelsedagar.
Jag bjöd på massa gott fika och jag fick en massa fina presenter!
Så klart blev det massor över så det tog jag med till jobbet så slapp vi det bekymret.

Allt jag bakade var ur Roy Fares bok United states of cakes, förutom moussetårtan och marängerna. 

Här får ni länkar direkt till hans recept:

PEANUT BUTTER DONUTS

SNICKERDOODLES

JOAN`S NUTELLA POP TARTS

BLUEBERRY BARS

APPLE CHEESECAKE

Donutsen var jätteroliga att göra.
Det var första gången och mycket godare än köpta då dessa kändes mycket fräschare.
Dock är jag inte jätteförtjust i jordnötssmaken.
Det var även första gången jag friterade.
Lite läskigt men spännande kul!


Marängerna är gjorda på en överbliven äggvita som jag vispade med handvisp över vattenbad tillsammans med 70 g strösocker tills det smält, ca 65 grader.
Sedan ta bort från värmen och vispa med elvisp tills det kallnat.
Smälte ca 20 g mörk choklad i mikron och rörde ner lätt i marängen.
Klickade ut på plåt och gräddade i 130 grader ca 45 minuter.


Och så receptet på moussetårtan.
Många steg men enkla steg.
Ikeas springform på 23 cm med höga kanter var perfekt till denna tårta.
Har du ingen med höga kanter går det att fästa bakplåtspapper eller platsfilm som påbyggnad.
Och så chokladganachen på toppen, se till att den är tillräckligt rinnig fortfarande, tänk på att tårtan är kall. Jag hade för mycket runt mig och hade på den när den var för kall så den stelnade till för snabbt.

TRIPPELMOUSSETÅRTA MED BROWNIEBOTTEN

TILL EN 23 CM SPRINGFORM MED EXTRA HÖGA KANTER

BROWNIE

95 g vetemjöl

55 g kakao

0,5 tsk salt

0,5 tsk bakpulver

110 g smör

220 g strösocker

2 stora ägg, rumstempererade

2 tsk vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj en form med löstagbara kanter på 23 cm i diameter.

Blanda mjöl, kakao, salt, bakpulver i en liten bunke.

Smält smöret i en gryta på medelvärme. Rör runt då och då.

Tillsätt sockret och rör tills det smält. se till att det inte kokar.

Ta åt sidan och låt svalna.

Tillsätt ett ägg i taget och vispa väl emellan.

Tillsätt vaniljpulver och till sist mjölblandningen. Vänd runt med slickepott tills allt är blandat.

Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 22-24 minuter tills det bara blir några saftiga smulor på provstickan.

Låt kallna helt.

CHOKLADMOUSSE

250 g mellanmörk choklad, fint hackad

420 g vispgrädde

en nypa salt

2 tsk gelatinpulver

2 msk kallt vatten

Blanda vatten och gelatinpulver och låt stå och svälla.

Blanda choklad, 200 g grädde och salt i en mikrosäker skål.

Värm på medeleffekt, 30 sekunder i taget, rör om emellan tills allt smält och den blivit jämn.

Låt svalna lite.

Mikra gelatinet några sekunder så det blir rinnande och blanda ner i chokladen.

Vispa resterande grädden till mjuka toppar.

Tillsätt hälften i chokladen och vänd ner med slickepott och sedan resten av grädden.

Jämna ut på brownien och frys i ca 20 minuter tills den är stabil nog för nästa lager.

HALLONMOUSSE

100 g färska hallon och björnbär

50 g frysta, tinade hallon

250 g vit choklad, fint hackad

360 g vispgrädde

en nypa salt

2 tsk gelatinpulver

2 msk kallt vatten

rosa färg

Blanda vatten och gelatinpulver och låt stå och svälla.

Mixa de tinade hallonen till puré och passera genom sil.

Blanda choklad, puré, 160 g grädde och salt i en mikrosäker skål.

Gör samma som till chokladmoussen.

Tillsätt lite färg.

Häll i formen och tryck ner delade hallon och björnbär och ställ i frysen igen.

VANILJMOUSSE

250 g vit choklad, fint hackad

360 g vispgrädde

4 msk flytande honung

en nypa salt

2 tsk gelatinpulver

2 msk kallt vatten

1 msk vaniljsocker

1 tsk vaniljpulver

Blanda vatten och gelatinpulver och låt stå och svälla.

Blanda choklad, grädde, honung och salt i en mikrosäker skål.

Gör samma som till de andra lagren.

Tillsätt vaniljen.

Häll i formen och ställ nu i kyl minst 4 timmar.

DEKORATION

120 g mellanmörk choklad, fint hackad

120 g vispgrädde

Värm grädden och häll på den hackade chokladen. Låt stå någon minut och blanda sedan runt till en slät smet med slickepott.

Ta tårtan ur kylen och ur formen, var försiktig så du ser att kanterna följer med överallt.

Lyft över tårtan på ett fint fat.

Häll över chokladganachen och bred över kanten.

Dekorera med bär och t ex hyvlad choklad.

Glutenfri brownie

Nu har vi kalasat för fullt men ändå är det inte över än.

Först ut var Joels barnkalas i söndags.

Sedan blev det släktkalas för honom i tisdags.

Och så igår på självaste födelsedagen firade vi här hemma i familjen på morgonen.

På lördag ska vi fira Zandra, Joels faster som har samma födelsedag.

Och på söndag fyller jag själv så då blir det åter kalasande.

Så räkna med fler recept här på bloggen och säkert några kalasbilder med.

Allt blir lite släpande bara då tiden är knapp och bloggen är det jag prioriterar sist för det mesta.

Men iallafall så har vi en glutenintolerant gäst.

I bakhuvudet hade jag kvar att jag sett ett glutenfritt recept av Roy Fares.

Och alla hans recept jag provat har varit toppen.

Samma den här gången.

Grymt goda!

Så nu har jag bakat ett par omgångar till och ska bjuda arbetskamraterna på jobbet imorgon.

Där finns det en Elin som också är glutenintolerant och jag har hittills bara tagit med sådant som hon inte kan äta men nu är det hennes tur.

Älskar ni choklad och kletigt, saftigt så bara måste ni testa dessa.

Jättelätta att baka med.

GLUTENFRI BROWNIE MED NUTELLAFROSTING

16 BITAR SOM EN LITEN KAKA ELLER 8 BITAR SOM EN REJÄL DESSERT

BROWNIE

150 g osaltat smör

250 g strösocker (2,75 dl)

70 g kakao (1,5 dl)

3 g salt (0,5 tsk)

3 g vaniljsocker (1 tsk)

110 g ägg (2)

70 g hasselnötsmjöl, (1 dl)

FROSTING

150 g mörk choklad 70%

250 g osaltat smör, rumstempererat

150 g florsocker (2,5 dl)

10 g vaniljsocker (1 msk)

2 g salt (0,25 tsk)

100 g nutella (1 dl)

20 g hasselnötter, rostade och hackade

GÖR SÅ HÄR:

BROWNIE

Sätt ugnen på 160 grader varmluftsfunktion.

Smörj kanterna på en bakform, 20x20 cm, med smör och täck botten med bakplåtspapper.

Smält smöret på låg värme i en kastrull.

Tillsätt socker, kakao, vaniljsocker och hasselnötsmjöl.

Blanda försiktigt ner ett ägg i taget.

Fördela smeten jämnt i formen och grädda mitt i ugnen i 20-22 minuter.

Låt svalna.

Ta ut kakan ur formen och ta bort bakplåtspappret.

Vänd kakan upp och ner.

FROSTING:

Hacka chokladen och smält försiktigt i ett vattenbad eller i mikron. Låt svalna till ljummen temperatur.

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och salt fluffigt i en bunke.

Tillsätt nutella samt choklad och vispa ordentligt.

Om frostingen känns för lös kan den stå i kylen 10 minuter och stelna lite.

Slå upp frostingen i en spritspåse med en vacker tyll.

Skär kakan i mindre bitar och spritsa på ett mönster, toppa med rostade hackade hasselnötter.

KOMMENTARER:

Jag använde normalsaltat smör och tillsatte något mindre salt än beskrivningen istället.

Vet inte om det finns färdigt hasselnötsmjöl att köpa. Jag malde mitt själv i mandelkvarnen.

Chokladmuffins med kola, smörkräm & center

Det är ju så kul att baka, framförallt gott, och det tycker barnen med så idag gjorde vi dessa chokladmuffins/cupcakes med hemgjord kolasås, italiensk marängsmörkräm toppade med centerbitar.

Men först var jag ute och sprang en runda på 4,7 km innan frukost.

Gabriel var med och cyklade bredvid.

Väl hemma satte vi direkt igång med bakningen,

Medan muffinsen var i ugnen åt jag en välbehövlig frukost.

Sen hann jag faktiskt klippa gräset med innan vi dekorerade muffinsen med kolasåsen och smörkrämen. Kolasåsen fångade jag upp lite tidigare när jag kokade kola häromdagen.

Marängsmörkrämen blev över från bröllopstårtan för två veckor sedan så den hade jag sparat i frysen.

Gabriel och Joel spritsade egna muffins. Bild på Gabriels hittar ni på instagram. Han är jätteduktig.

Jag menar han är ju bara 6 år.

Joel är på god väg han med.

KOLASÅS

100g smör
3 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 msk vaniljsocker
1 msk smör

Den här satsen räcker till en omgång kola i en form på ca 20x20 cm. Det går åt en bråkdel av den till sås till muffinsen men det skadar väl inte med lite hemkokt kola på samma gång?!

Mät upp allt i en kastrull med tjock botten och koka upp.
Låt koka på medelstark värme och koka i ca 15-20 minuter för kola.
Vid ca 108 grader har du en kolasås, vid 118-120 grader har du en seg kola.
Har du ingen termometer, se här:

Kolan brukar vara lagom när den börjat mörkna i färgen. När jag gör kulprov häller jag upp iskallt vatten i ett stort glas. Häller i lite smet och den ska då ringla sig lite i vattnet. Då häller jag ut det men med kolan kvar och spolar på med nytt kallt vatten. Då brukar kolan fara runt där i. Fånga upp den och rulla den för att känna hur den känns. Är den seg som kolan ska vara så är den färdig att hällas upp.
För kolasås så räcker det att den börjar bli seg när du ringlar ner den i vattenglaset.

Jag rekommenderar ändå en termometer. Den är användbar till mycket och det blir så mycket roligare när man kan vara exakt.

CHOKLADMUFFINS ROY FARES RECEPT

15 CUPCAKES

120 g vetemjöl (2 dl)

190 g strösocker (2 dl)

3 g bakpulver (0,5 tsk)

5 g bikarbonat (1 tsk)

3 g salt (0,5 tsk)

3 g vaniljsocker (1 tsk)

60 g kakao (1,5 dl)

55 g ägg (1)

120 g vegetabilisk olja (1,3 dl)

225 g hett vatten (2,25 dl)

Sätt ugnen på 170 grader, varmluftsfunktion.

Sikta ner de torra ingredienserna i en bunke.

Vispa samman ägg och olja lite lätt i en annan bunke.

Vänd ner de torra ingredienserna med en slickepott.

Tillsätt vattnet lite i taget och blanda till en slät smet.

Lägg cupcakeformar i en cupcakeplåt eller använd dubbla formar på en vanlig plåt.

Fyll formarna till tre fjärdedelar med smet och grädda mitt i ugnen i 17-18 minuter.

Känn med en sticka att de är genomgräddade. Låt svalna helt.

Dessa muffins har en kraftig chokladsmak.

ITALIENSK MARÄNGSMÖRKRÄM

100 g äggvita

150 g strösocker

40 g vatten

225 g mjölkfritt margarin

1-2 msk vaniljsocker

Mät upp äggvita i en fettfri bunke, gärna rostfri.

Mät upp socker och vatten i en kastrull.

Skär margarinet i små kuber.

Koka upp sockerlagen till 118 grader. Vispa under tiden upp äggvitan till ett skum.

Tillsätt sockerlagen i en tunn stråle i äggvitan under konstant vispning.

Fortsätt vispa marängen kraftigt tills den blivit sval och tjocknat. Tar minst 5 minuter.

Fortsätt vispa och tillsätt margarinet i omgångar samt vaniljsockret.

När allt margarin är i kan det se ut som den skär sig en sväng men fortsätt bara vispa så går den strax ihop till en fin smörkräm.

Vill du använda kräm som varit fryst så tinar du upp den och ser till att den är rumstempererad innan du vispar den igen för att få den härligt fluffig igen.

MONTERING

Klicka ut lite avsvalnad kolasås på varje muffins.

Spritsa ut smörkrämen på önskvärt sätt.

Toppa med center.

Chokladboll med rice krispies

 ...som utlovat kommer här ännu ett recept på chokladbollar.

Dessa innehåller både karamelliserad mjölk & rice krispies.

En riktigt barnvänlig variant.

Chokladboll med rice krispies

12-15 ST

80 g mjukt smör

100 g havregryn

30 g florsocker

20 g kakao

5 g vaniljsocker

160 g karamelliserad mjölk

50 g rice krispies

100 g choklad

5 g rapsolja

Skär smöret i små tärningar och lägg dom i en bunke tillsammans med havregryn, florsocker, kakao, vaniljsocker och karamelliserad mjölk.

Vispa med elvisp till en jämn smet.

Blanda ner rice krispies.

Rulla till bollar.

Smält chokladen försiktigt i micron eller över vattenbad och blanda ner rapsoljan.

Spetta en boll i taget med en liten tunn gaffel eller liknande och doppa i chokladen.

Dekorera efter önskemål. Jag har använt kokosflagor.

Ställ i kyl att stelna.