Klassiska semlor

När semmelfesten var i full gång var jag mitt uppe i fitnessfighten. Därför bestämde jag mig för att njuta av hembakta semlor i mars istället.

Med ett par dagar tillgodo bakade jag mig en liten sats i lördags.

Jag använde mig av Roy Fares recept.

Jättegoda bullar men jag föll inte riktigt för mandelfyllningen som var för söt för min smak. Jag gav bort några till en vän som gav toppbetyg, godaste hon ätit.

Vill man göra mandelfyllningen lite mindre söt så är det gott att göra så här.

SEMLOR

14 ST

Vetedeg, fördeg:

200 g mjölk (2 dl)

260 g vetemjöl (4 dl)

25 g jäst

Värm mjölken till fingervarmt och låt den blandas runt med vetemjölet och jästen i en matberedare på mellanfart till det gått ihop till en deg. Låt vila i ca 15 minuter.

Vetedeg, efterdeg:

160 g vetemjöl (3 dl)

1 ägg

2 g salt (0,5 tsk)

5 g mald kardemumma (1 msk)

100 g rumstempererat smör

85 g strösocker (1 dl)

Blanda i dessa ingredienser i fördegen och kör maskinen på låg hastighet först i någon minut. Sedan lite snabbare i ca 7 minuter tills degen blivit glansig, fin och känns elastisk. Dela upp degen i 14 bitar, ca 60 g/st och forma till runda bollar och lägg på plåt med bakplåtspapper.

Låt jäsa under duk till dubbel storlek i 1,5-2 timmar.

Vill man skynda på jäsningen lite kan man sätta ugnen på 30 grader och ställa in en liten skål med vatten längst ner i ugnen, in med bullarna och jäs dom där...fungerar som ett jässkåp då.

Grädda mitt i ugnen på 210 grader varmluft i ca 8-10 minuter tills bullarna fått en fin gyllenbrun färg.

Mandelfyllning

500 g mandelmassa

50 g mald mandel (1 dl)

50 g hackad mandel (0,5 dl)

5 g malen kardemumma (1 msk)

20 g vaniljsocker (1,5 msk)

90 g florsocker (1,5 dl)

150 g mjölk (1,5 dl)

Dekoration

1 liter vispgrädde

florsocker

Blanda alla ingredienser till mandelfyllningen utom mjölken. Tillsätt lite mjölk i taget och blanda väl tills du fått en fin mandelfyllning.

Vispa grädden till önskad konsistens.

Skär av locken och gröpa ur lite bröd.

Fyll med mandelfyllningen, spritsa på grädden, lägg på locket och pudra över florsocker.

Servera och njut!

I lördags morse innan jag bakade var jag ute och cyklade för första gången i år.

Det blev en tur på 33 km runt möckeln.

Och i morse simmade jag för första gången sedan jag var pytteliten sånär som på några meter i sjön förra sommaren. 60 eller 62 längder blev det, alltså 1500 meter.

Det tog 45 minuter.

Fredagsfeeling

Städat och pyntat

Alla tårtfat på plats, upphämtade från källaren

Vårfräsch blomma

Gott Chilisalt från Spakällan

Påsken har fått börja smyga sig in i form av en porslinstupp

Favoritböckerna på plats

Nyputsad bricka & industrirätt lampa från Ikea

Bästa diskhon med praktisk kran

Snygg disktrasa gör torkningen  roligare, från H&M

Elins "bobby-mus" är himla söt

ÄNTLIGEN

fick jag fingrarna ur och tog tag i köksprylarna.

En del grejer blev liksom bara inställda när köket väl var klart och under året som gått har det byggts på i en salig röra.

Så himla skönt att ha tagit tag i det och sorterat ordentligt.

Jag är en sån som helst inte vill ha några grejer alls i mina skåp och lådor men det är ju omöjligt och då vill jag helst ha ordning och reda åtminstone.

Var sak har sin plats!

Sen var det på tiden att göra rent och flytta om lite på de öppna hyllplanen.

Känner mig nöjd.

Gillar att blanda saker som används med saker som mest är för syns skull, bara för att de är så fina.

Imorgon bitti vankas en lång cykelrunda.

Jag behöver träna på det med och jag hoppas det fungerar nu när mina knän och smalben inte vill springa. De klarade tydligen inte av att springa så långa sträckor direkt även om lungorna fixade det.

Så nu väntar jag tålmodigt på att de ska läka.

Fredagsmystips!

Poppa popcorn, salta.

Smält mörk choklad.

Häll den över popcornen och blanda runt ordentligt så alla täcks.

Häll upp i en form och låt stelna.

Bryt eller skär upp i bitar.

ENKELT, SNABBT & GOTT.

Servera med färsk frukt.

Tredje steg-för-steg boken

Klicka på bilden för att komma till adlibris.se

Nyligen släpptes den här boken ODLA.

Det är Clara Lidström (UnderbaraClara) som tillsammans med Annakarin Nyberg gjort även denna som är nummer tre i serien för barn som vill göra själv.

Tidigare har de släppt BAKA och FIXA som jag också köpt.

De lovar att det kommer åtminstone två böcker till.

En fin samling som barnen kan växa i.

Än så länge är det bara min äldsta som har åldern inne för att kunna greja lite själv men den är utmärkt att använda för att pyssla enkelt tillsammans med sitt barn.

TIPSELITIPS!!

Våffeldagen

Idag är det våffeldagen.

Prova gärna att servera våfflan med något annat än den klassiska jordgubbssylten och vispgrädden.

Jag tipsar gärna återigen om en gammal favorit som bara råkade bli för ett par år sedan.

Låter kanske inte så gott men det är det verkligen.

Toppa våfflan med keso, lingonsylt och kanel.

Idag äter vi kvarg blandat med körsbär som topping.

Och kanske lite andra bär också.

En annan god topping är den här med mango och kokos.

Våfflor går att variera i oändlighet.

Servera med en skaldjursröra.

Blanda ner chokladknappar.

Byt ut en del av vätskan mot kondenserad mjölk för att få en kolavåffla.

Eller kanske kokosmjölk istället för en exotisk touch, serverat med grillad ananas och ringlad smält choklad.

Ja som ni ser, jag bara spånar på och inser att det dök upp ett par ideér som måste testas!

Ha en smaskig våffeldag.

Kanske Six shades of waffle.

Frukost, mellanmål, lunch, mellanmål, middag, kvällsmål.

Legosortering

Slänger in ett snabbtips här.

Legosortering.

Var ett tag sedan vi gjorde det nu och det fungerar riktigt bra.

Fredric tycker jag är knäpp som valde att göra så här men tänk så mycket enklare och roligare det blir att bygga efter ritningarna när det faktisk går att hitta just DEN DÄR lilla biten bland alla tusentals bitar.

"Guldet" hamnade i en glasburk. Guldet som alltså är alla blanka fina bitar som brukar vara lampor på bilar, små blommor, gevär, verktyg med mera.

De små lådorna, Tjena, kommer från Ikea och är rätt så nya i sortimentet.

Nio stycken får plats i ett fack i kallaxhyllan som så många har i sina barnrum.

PSST...Idag är det våffeldagen.

Kika in lite senare igen så

får du tips på en god topping!

Blommiga gamla gardiner

Nu har vi fått upp gardiner i Elins rum också.

Mina älskade blommiga.

Hade dom i köket förr som hissgardiner.

Nu sydde jag bara upp nederdelen på dom och rynkade ihop längderna istället.

Om jag inte minns fel så köpte jag tyget på Åhlens för många år sedan.

Den fina mysiga bollslingan köpte jag på Gekås i Ullared redan i höstas med plan att den skulle få vara i Elins blivande rum.

Tycker dom är så mysiga.

Kistan ska få sig en omgång färg så småningom med.

Vet inte än om den ska få bli pastellgrön eller rosa, troligtvis grön.

Mormors 75-årstårta - rittavla

Min mormor fyllde 75 år igår.

Ännu pigg med få krämpor för sin ålder.

Älskade mormor!

Jag passade på att få göra tårta.

En såkallad chalkboard cake.

Det var superkul.

Jag täckte den med svart sockerpasta och målade med vita candy melts.

Den suddiga effekten i bakrunden gjorde jag med potatismjöl.

Till den här tårtan hade jag köpt några nya verktyg också.

Tänk så mycket smidigare det blev att få till de där extra snygga kanterna då.

 Klicka på namnen för att komma till tantfondants sida direkt till produkten.

För det första en böjd spatel. Mycket enklare att få dit smörkrämen på rätt plats. Skulle önska mig en större och en spetsig variant också.

För det andra, en simpel spackelspade/skrapa, men så effektiv. Så himla mycket enklare att få till raka kanter hela vägen nerifrån och upp. Den gör det lätt att se var tårtan behöver jämnas till också.

För det tredje, flexi smoother. Med den kan du lätt få perfekt skarpa kanter upptill på tårtan. Äntligen! Det står att den är för tårtor med diameter över 25 cm men min var bara 23 cm och det gick utmärkt och jag tror den kommer fungera till mindre också. På sidan som länken leder till finns även en instruktionsfilm på hur man använder den.

Tårtan gjorde jag med citronbottnar, en tyngre kompaktare variant enligt Roy Fares recept som jag gjort tidigare men jag lyckades inte riktigt denna gången när jag ökade på satsen.

Fyllde med lemoncurd och färska skivade jordgubbar på ena lagret och jordgubbsfärskostmousse på andra lagret.

Detta gjorde jag på två tårtor med samma diameter.

Stoppade tre pinnar i den undre, ett fat över och den andra tårtan byggdes på det.

Spacklade över allt med italiensk marängsmörkräm som jag gillar mest.

På det här viset får man en hög tårta som liksom är en dold våningstårta.

Den storleken jag gjort här är i en 21-22 cm bakform.

För varje botten gjorde jag receptet gånger 1,5.

Lemoncurd gick åt en burk.

Färska jordgubbar ca 300 g.

Och en sats jordgubbsmousse enligt receptet nedan.

Marängsmörkräm, dubbel sats av detta men med vanligt smör. Blev en del över dock så x1,5 räcker om man vill.

Personligen tyckte jag det blev för stark smak av att ha lemoncurden precis som den är. Föredrar att blanda den med vispad grädde eller att helt enkelt göra en citronmousse istället.

Marängerna på toppen är pistagemaränger som jag fått av Anna på Spakällan.

JORDGUBBSFÄRSKOSTMOUSSE

ATT FYLLA 2 ST 21-22CM TÅRTOR

300 g frysta jordgubbar

70 g vatten, drygt 0,5 dl

50 g strösocker, drygt 0,5 dl 

125 g färskost

75 g florsocker, 1,25 dl

5 gelatinblad

2,5 dl vispgrädde

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Mät upp jordgubbar, vatten och strösocker i en kastrull. Koka tills jordgubbarna blivit mjuka.

Rör under tiden färskost och florsocker mjukt i en stor bunke.

Vispa grädden ganska fast i en annan bunke.

Mixa jordgubbarna till en slät soppa och lägg genast i gelatinbladen så de smälter. Rör runt och se till att alla hunnit smälta.

Häll jordgubbssoppan i färskosten och blanda runt.

Tillsätt till sist den vispade grädden och vispa hastigt ihop den med elvispen så allt blandas ordentligt.

kontrollera med slickepott att allt kommit med från botten.

Låt stå kallt i kylen några timmar.

Rör runt lite lite i den när det är dags att fylla tårtan så blir det lättare att fördela den.

Seedingslopp Göteborgsvarvet

Så var det gjort.

Vaknade med svidande hals och lite lätt feberkänsla i kroppen.

En tur till Motala Best Western hotell för intag av god frukost och ett par alvedon så kände jag mig helt ok.

Väldigt blåsigt och isande kallt var det på banan.

Trodde den skulle vara helt platt men lite uppför och nedför var det allt.

Extra utmaningen med mitt-i-prick-halvstormsmotvind i den störta uppförsbacken!

Mitt mål var ju under timmen in i mål och det lyckades jag med.

57:39

Men ändå är jag inte 100% nöjd.

Varför inte?

De veckor med längdskidåkning jag hunnit med har tydligen gett mig snabbt förbättrad kondition och jag kände att jag hade kunnat ge mer.

Jag skulle haft högre tempo redan från start.

Men jag vågade inte eftersom jag inte är van och höll emot.

Jag hade lugn, kontrollerad andning under hela turen förutom sista kilometern.

Under en "tävling" borde jag vara mer flåsig än så.

Det är bara att träna vidare för att lära mig vad som passar mig i den konditionsnivå jag är nu.

Måste ta mig till en löpbana någon dag i veckan och träna nästa variant av intervallpass på.

De har tydligen tagit bort den som förr fanns på hemmaplan, tyvärr.

Jag har nu ändrat min resultattid.

Jag tyckte inte att den stämde

så jag mejlade och det hade faktiskt blivit fel.

Så 51 sekunder kortare tid blev det!

CHOKLADKAKA - utan mjölk, gluten & socker

Nu har jag varit igång och bakat igen!

Har bakat en tårta till min mormor som blir 75 år imorgon, den får ni se mer av senare. Eller kika in på min instagram där ni kan se den redan nu.

Det blev över några äggulor från tårtan så jag försökte få ihop något välsmakande och nyttigt av det men med fredagsmyskänsla på.

Jag tycker jag lyckades riktigt bra.

Alla tre barnen gillade den och ville ha mer.

Fredric gillade den också.

Och jag.

Fast för mig kommer det aldrig att finnas någon riktig ersättare till socker, vitt mjöl, smör, grädde.

Så är det.

Men det här är gott nog som alternativ ibland.

CHOKLADKAKA - utan mjölkprotein, gluten & socker

10 SMÅ BITAR

90 g äggula (5 st)

100 g torkade dadlar utan kärnor

50 g vatten (0,5 dl)

50 g kokosolja

70 g banan (utan skal) (en liten)

50 g mandelmjöl (1 dl)

30 g kakao (5 msk)

kokosfett att smörja formen med

riven kokos att bröa formen med

18 cm bakform med löstagbar kant

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj och bröa formen.

Mixa dadlar, vatten, kokosolja och banan till en någorlunda slät smet.

Mät upp äggulor i en bunke.

Tillsätt dadelsmeten samt mandelmjöl och kakao. Blanda runt ordentligt med en slev/slickepott.

Häll upp i formen och grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.

Den ska vara lite lite kletig på provstickan.

Nu ska jag gå och sova.

Hoppas att det sjuka som spökar i kroppen gett sig iväg tills imorgon.

Då åker jag och pappa till Mantorp racingbana och springer seedinglopp inför Göteborgsvarvet.

Himla spännande.

På vägen ner stannar vi i Motala och äter hotellfrukost som jag vann när jag var uppe i Mora och åkte halvvasan.

Perfekt uppladdning och start på dagen!!

Ha det toppen alla.

Dagens intervall

Dessa tights är ju så snygga. Hur pigg blir man inte av dom?! Har suktat efter dom sedan i december. Men jag behöver dom inte, vill bara ha så det får väl bli ett ickeköp antar jag. Serien kommer från Röhnisch och finns i fler olika typer av plagg.

Andra intervallpasset är gjort.

Dagens intervallpass; Stegen

Värm upp med lätt jogg i 10-15 minuter.

Gör några rörlighetsövningar.

Avsluta uppvärmningen med 3-4 stegringslopp.

Spring 1000 meter, vila 90 sekunder.

Spring 800, vila 90 sekunder.

Spring 600 meter, vila 60 sekunder.

Spring 400 meter, vila 60 sekunder.

Spring 200 meter. Klar!

Det känns riktigt kul att köra intervaller.

Idag hade jag dock ont i skenbenen men det släppte efter ett tag.

Sånt här man får stå ut med som nybörjare antar jag, bara att se till att vila ordentligt mellan varven så imorgon blir det vila.

En riktig vilodag för barnen är lediga från skola också.

Första delen av mina intervaller hittar ni här.

Hälsa med ICA

Har ni sett Icas stora satsning på hälsa?

Just nu gör de reklam för sin hälsoapp.

Den går ut på att man registrerar sin löpning och promenader så får du mer rabatt för varje meter.

Du kan få ända upp till 25% rabatt.

Rabatten för man sedan över till sitt icakort och därefter kan du lösa in den när du handlar utvalda varor.

Perfekt extra morot för att ta de där extra stegen.

Appen har tyvärr krånglat en del men verkar fungera bättre nu.

Här kan ni läsa mer om hälsa med Ica.

Malins myrägg

Mormor gillar visst någon kaka som mamma bakat från tidningen hembakat.

Hon fyller 75 år på lördag så jag hjälpte till med att baka dessa.

Jag förstår mormor.

De var supergoda.

Som biskvier faktiskt egentligen men i annan utformning och med kokos.

Väldigt enkla att göra.

Satsen är tänkt till 25 st kakor men jag tycker de var väldigt mastiga så det skadar inte om de är lite mindre så det kunde likväl räcka till 30 kakor.

MALINS MYRÄGG

25 ST

Kakan

200 g sötmandel

4 äggvitor

300 g florsocker (5 dl)

Fyllning

200 g rumsvarmt smör

120 g florsocker (2 dl)

2 äggulor

4 tsk vaniljsocker

Garnering

150 g mörk choklad

2 dl riven kokos

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Mal mandeln fint.

Vispa vitorna till ett hårt skum (glöm inte att spara gulor till fyllningen).

Blanda i florsocker och mandel.

Lägg bakplåtspapper på två plåtar. Smörj papperen så kakorna lossnar lätt.

Spritsa eller klicka ut platta rundlar cirka 5 mm tjocka. Låt dom vila en stund.

Grädda sedan mitt i ugnen ca 10 minuter tills de precis börjar få lite färg i kanten.

Gör under tiden fyllningen genom att helt enkelt blanda ihop alla ingredienser.

När kakorna svalnat, bred på ett par matskedar med kräm på hälften av kakorna. Lägg resterande kakor på de med kräm och skär på mitten till halvmånar.

Hacka chokladen och smält försiktigt hälften av den i en skål över vattenbad. Ta av från värmen och blanda ner resten som får smälta.

Doppa den raka kanten av kakan i chokladen och sedan i kokos.

Låt stelna.

Förvara i kyl eller frys.

Kommentarer: Jag har ändrat lite i beskrivningen efter hur jag tycker det ska vara. Beskrivningen baseras på att man gör 24-25 kakor.Gör du fler små blir troligen gräddningstiden kortare och mängden fyllning blir mindre på varje kaka.

Denna kakan är glutenfri. Vill du göra den mjölkfri byter du enkelt ut smöret mot mjölkfritt margarin samt kontrollerar att den mörka chokladen är fri från mjölk.

#unitedstatesofcakes

Foto från Roy Fares sida på Facebook; Sweets by Roy Fares.

Ännu ett program med Roy Fares!

Jag har höga förväntningar.

Allt han gör blir bra.

Allt man bakar av hans recept blir bra.

Jag vet ingen bättre konditor än Roy.

Det nya programmet heter Unites States of Cakes.

Börjar sändas i kanal 5.

Och det bästa, på torsdagar kl 20.

Då är jag alltid ledig!

9 april sänds första avsnittet.

Programmet baseras på hans bakbok med samma namn.

Ni missar väl inte?!!

Nu är det bäst att hoppa i kojs så jag orkar upp till den tidiga träningen näst intill i ottan.

Detaljbilder från Elins rum

De härliga ugglorna är i mjukt silikon och är sparbössor!

Än är inte känslan där.

Känslan att det blev som det var tänkt.

Men vi har lite till att fixa med innan det är klart.

Hoppas att det känns bra sen.

Beställde just 7 meter tyg att sy sänghimmel med volangkant av.

Vi har snedvägg där den ska sitta så det är inte helt enkelt att göra det som man vill.

Ska snart beställa två poster.

Majvillan.

Blueberry bird & Vanilla Moon.

Helt ljuvliga motiv.

Det hörs ju redan på namnet.

Hoppas att dom ska göra den gula väggen lite mer välkommen!

Nästa intervallpass jag talade om blir på torsdag.

Idag blev det ett tidigt world of shape program istället, dock nedkortat.

Flickan blir stor

Nu är vi nästan klara med Elins rum och hon har fått flytta upp.

Hon sover där nu.

Första natten i eget rum.

Vart är min bebis?

Lilla kanin får hålla sällskap med sitt milda sken.

Vit på dagen.

Tryggt gul på natten.

Ni ska få se mer bilder.

Senare.

I morse var vi iväg på cykeltur i det vackra soliga vårvädret.

Joel behöver få träna på att bestämma sig för att han kan cykla själv, för det kan han.

Fredric med Elin bakpå.

Gabriel på sin cykel.

Jag springande med Joels styrpinne i näven.

Snart så, snart kan vi ta trevliga cykelturer tillsammans!

Intervaller

Efter en god frukost gav jag mig ut på en löptur igen.

Så härligt att vara igång.

Härligt med barmark.

Bitvis rensopat från allt grus.

Strålande sol.

Lekande ekorrar.

Kvittrande fåglar.

Idag testade jag ett av fyra olika intervallpass jag tänkt prova.

Målet med dom är att kunna göra ett personbästa på 5 km.

Dagens intervallpass: Öka i mitten

Värm upp med lätt jogg i 10-15 minuter.

Gör några rörlighetsövningar.

Avsluta uppvärmningen med 3-4 stegringslopp.

Spring 2x1000m. Vila 90 sekunder mellan.

Spring 5x30 sek i hög fart med 30 sek vila emellan.

Vila 2 minuter efter sista intervallen.

Avsluta passet med 1000 m löpning.

Det var ett trevligt pass.

Ser fram emot nästa som blir något annat.

Antagligen på måndag eller tisdag.

Natten till igår fick en av mina kusiner barn, en liten tös.

Så roligt.

Vi är åtta kusiner i tät ålder men hittills har det bara varit jag som fått barn.

Farande dag

Vissa dagar är man mer på flykt än andra.

Igår var en sådan dag.

Först lämning av barn på skola, sedan målning av vägg och stol hemma, sedan massa plock, mellis, lastande av möbler i bil, sedan hämtning av barn.

Vidare ner till Åtorp till min mormor där vi fick lunch och fruktsallad.

Vi gjorde ett försök att spela Fia med knuff men det blev kaos ganska snabbt.

En dålig förlorare som började tjura när det inte gick som önskat, en fuskare och så en liten skrutt som skulle vara med PÅ spelplanen.

Behöver jag säga att vi gav upp?!

Sen kom mamma och vi tog en promenad bort till henne med alla.

Även Elin som gick själv.

Kan nog vara 0,5 km ungefär.

Lite efter fyra kom Fredric från jobbet så då for han, jag och Elin vidare till Kristinehamn för att köpa ett sängbord, eller snarare en liten byrå, att ha vid hans säng.

När vi ändå var där så passade vi på att handla upp presentkortet vi hade på mio sedan vi gifte oss!

Sen tillbaka till Åtorp för att få god pulled chicken i pitabröd.

Hämta pojkarna och fara vidare hem.

Och så fick jag med mig den jättefina sopp-/ såssleven av mormor!

Älskar att få gamla fina saker av henne som levt vidare genom generationer.

Beckers citron

Nu är vi igång med Elins rum.

Jag har länge haft en tydlig bild av hur det ska se ut.

Men det här är läskigt, riktigt läskigt.

Jag trodde jag skulle älska den gula citronfärgen från beckers.

Just nu finns inget som kallas kärlek mellan den färgen och mig men jag tänker göra klart enligt planen ändå och hoppas att det känns bra när det är färdigt.

Det är ju bara färg.

Fortsättning följer!

Löpsäsongen har startat

Äntligen är premiären gjord.

Som jag längtat men ville vänta tills efter skidåkningen.

Tjuvstartade dock med en kortis på 2,4 km i torsdags men igår startade jag på riktigt med 10,4 km.

Helt fantastiskt vad skidåkningen gjort med min kondis.

Hela hösten och halva vintern har jag varit sjuk och inte kunnat träna.

Har i princip bara tränat under februari månad och lite i januari ändå gick löprundan lätt trots storm och tunga ben från stafettvasan.

Jag höll ett tempo där jag kände att jag kunnat småprata samtidigt.

Det tempot var detsamma som jag tyckte var ett ansträngande tempo på tjejmilen i september.

64 minuter.

Med pigga utvilade ben och normal vind så är jag antagligen redan nu under timmen på milen!

Underbart.

Men inte bara det.

Jag är inte heldöd efter en mil.

Jag hade kunnat springa en bra stund till.

Uthålligheten finns där på ett annat sätt också.

Härlig löpvår väntar!

Hasselnötbrownie med kolakrisp

Inte den bästa bilden men den bästa smaken iallafall.

Knåpade ihop dessa och tog med mig till sälen när vi åkte stafettvasan.

De som hann smaka gav väldiga lovord.

Och visst var den god.

Saftig chokladig botten med hela rostade hasselnötter och mörka chokladknappar toppat med en hemkokt kola blandat med rice krisp.

Jag har för mig att jag mätte upp rice krispen till 60 g och det borde motsvara runt ca 0,5 liter. Mängden ska vara så att alla riskorn blir ordentligt täckta med kolasåsen.

Hasselnötbrownie med kolakrisp

CA. 25 BITAR

Brownie

175 g mjukt smör

3 dl strösocker

1,5 dl kakao

0,5 dl ljus sirap

2 krm salt

3 ägg

1,5 dl vetemjöl

75 g mörka chokladknappar

75 g rostade skalade hasselnötter (finns färdiga ica gott liv)

Kolakrisp

75 g smör

2 dl strösocker

1,5 dl vispgrädde

0,5 dl ljus sirap

0,5 msk vaniljsocker

60 g rice krisp

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft eller 200 grader vanlig ugn.

Lägg ett bakplåtspapper i en form på ca 20*20 cm eller någon annan typ på runt 400 kvadratcentimeter.

Lägg smör och socker i en bunke och vispa det vitt och fluffigt.

Tillsätt kakao, sirap och salt. Vispa ner snabbt.

Rör ner ett ägg i taget och sedan mjölet.

Rör till en jämn smet utan att vispa för mycket.

Tillsätt chokladknappar och hela nötter.

Häll upp i formen och jämna till smeten.

Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Håll koll, den ska vara lite lätt kladdig i mitten fortfarande. Känn med provsticka.

Under tiden kakan svalnar gör du kolan.

Mät upp alla ingredienser i en stor kastrull. Koka upp och låt koka på medelstark värme.

Prova om den är klar genom att ringla ner kolasåsen i ett stort glas med iskallt vatten. Precis när den börjar behålla ett ringlande mönster är den klar.

Ta bort från värmen och blanda ner rice krisp tills alla är täckta.

Häll kolakrispen på brownien och pressa ut den jämnt över kakan.

Låt stelna i kyl ett par timmar.

Skär upp i små bitar.

Smakar bäst om den får stå minst ett dygn, blir saftigare då.

Jag blev utsedd till årets kämpe!

Mina fina vinster. Barnen var helt saliga över den fina pokalen.

Vår snygga tävlingsoutfit.

Kom hem igår kväll efter att ha varit iväg och kört andra sträckan på stafettvasan.

Den sträckan startar i Mångsbodarna och slutar i Evertsberg med vätskepaus i Risberg.

Det var så sjukt jobbigt.

Hade för mycket fäste men det verkade de flesta i våra tre olika lag ha igår.

När jag åkt 6-8 km av den totala sträckan på 24 km kände jag mig helt slutkörd.

Hade fortfarande träningsvärk kvar sedan halvvasan.

Det kändes verkligen som att det gick så sakta. Många uppförsbackar, långa staksträckor utan ordentligt glid. Det var lätt de längsta kilometrarna jag åkt. Och mycket jobbigare än halvvasan.

Ibland kändes det som jag aldrig skulle komma fram, om inte annat skulle det nog ta 3 timmar istället för 2,5 som jag räknat med innan.

Döm om min förvåning när det bara tagit 2 timmar och 2 minuter!!

Det får nog bli en personlig revansch på den sträckan igen nästa år.

Det var kul att man fick medalj i detta lopp.

I halvvasan fick man nämligen inget.

Vid den gemensamma middagen efter alla målgångar delades prispokaler ut av chefen.

Jag fick ett. Blev väldigt överraskad och glad.

Årets kämpe för att jag åkt både halvvasan och ställde upp på att åka den tuffa andrasträckan i stafettvasan.

Kul uppmuntran.

Nog har jag kämpat.

"Från noll till hundra" på sju veckor.

Jag är stolt.

Alltid retar det någon, för inte får man väl vara nöjd med sig själv?

Imorgon skickar jag nog ut ett nytt smaskigt recept.

Ett måste för den som gillar choklad, nötter, kola med krisp!