fredag 18 december 2015

Pepparkaksbrownie




Bjöd nyligen på denna goding på jobbet.
Lovade att dela med mig av receptet.
Fick det för många år sedan när jag var aktiv på vimedbarn forumet om jag inte minns fel.
Jättegott.
Förra julen gjorde jag min egen variant med ganache, kolasås och valnötter som topping.



PEPPARKAKSBROWNIE
9-16 BITAR ELLER FLER OM MAN GÖR SMÅ MUNSBITAR

200 gram mörk choklad
200 gram smör
4 ägg
2 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1 krm salt
100 gram vit choklad

valfri mängd pepparkaksdeg

Smält smöret i en kastrull, när det är smält ta av kastrullen och lägg i chokladen i bitar och låt smälta under omrörning. Vispa ägg och socker lite lätt. Rör ner smör/chokladblandningen. Tillsätt mjöl och salt och vispa ihop till en jämn smet, gärna med en ballongvisp. Häll smeten i en fyrkantig form (ca 20*30) alternativt i en rund (20-22 cm i diam).
Hacka vita chokladen och tryck ner lite här och var i smeten. Skär bitar av pepparkaksdegen och tryck ner den också, ju mer desto godare!
Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i 12-17 minuter. Kakan ska vara ganska kladdig när den tas ut. Låt svalna och förvara sedan gärna ett dygn i kylen, alternativt i frysen om man inte har tid att vänta.

söndag 13 december 2015

Lediga söndag - lediga lucia





Och så kom lucia.
Med frost.
Med kyla.
Med SOL.
Vindstilla!
Igår hade jag lite av en psykbrytdag.
Inget gick som jag ville.
Inget kändes som jag vill.
Så jag bestämde att när jag vaknar söndag morgon blir det en promenad med pod i lurarna.
Sovmorgon till 8:30 blev det helt oväntat så vid 10 kom jag ut på en långpromenad.
Latade mig bara efter det.
Sen hör Elin av sig och vill ta en promenad så hon tar sig hit och vi kör samma runda igen som jag tog i morse.
En snabbdusch så for vi hela familjen och tittade på luciamys i kyrkan.
Med så mycket ont som händer i världen så är det riktigt skönt att känna den sköna känslan. Tryggheten, värmen, glädjen där inne.
Det ger hopp om mänskligheten.
Jag blir på riktigt rörd av såna fina stunder.

Väl hemma igen gör jag köttfärspiroger med smördeg på rulle.
Plättlätt.
Och när jag ändå är igång så tar jag en rulle till och gör en smördegsinbakad chokladkaka som cirkulerat en del på internet en tid tillbaka.
Nu för tiden äter vi söndagsmiddag i vardagsrummet vid finbordet för lite extra guldkant på tillvaron.
Det behövs.

Recept på pirogerna? Visst, men det var improvisation så det blir inga exakta mått.


KÖTTFÄRSPIROGER
12 STYCKEN

2 rullar smördeg
smör till stekning
1 gul lök
500 g nötfärs
2 msk kalvfond
2 stora skedar tomatpuré
salt
peppar
paprikapulver
1 ask creme bonjour grekisk vitlök (100g)
1 äggula
en skvätt mjölk

Sätt ugnen på 225 grader.
Hacka löken fint.
Stek den lätt i stekpanna.
Tillsätt köttfärsen och bryn den.
Rör ner fond och tomatpuré.
Krydda.
Rör sist ner osten.
Stäng av värmen.
Rulla ut smördegen på bakplåtspapper på plåtar.
Skär vardera i sex bitar. Nagga med gaffel.
Vispa ihop äggula och mjölk och pensla kanterna på smördegsplattorna.
Lägg en klick på varje platta och vik över så det bildar en triangel.
Tryck till med gaffel i kanterna så de hålls fast.
Pensla med ägget över pirogerna.
Grädda mitt i ugnen tills de fått fin färg, ca 15-20 minuter.







torsdag 5 november 2015

Kladdkakans dag på lördag




Kladdig choklad, ja det är klart att något så gott behöver en egen dag.
På lördag den 7:e november är det dags.
Men redan imorgon bjuder jag jobbkamraterna på dessa tre olika.
För att komma till recepten klickar du på respektive bild bara.

Ha det fint!






lördag 31 oktober 2015

Ahlgrens bilar tårta - lakrits





Det händer inte så mycket här på bloggen för tillfället.
Jag har så mycket jag vill blogga men det blir inga bra tillfällen lediga för det.
Börjar med denna så ska jag försöka få till lite från Lidingöloppet och Gabriels kalas bland annat.

Barnens kusin Liam fyller år i veckan och jag ville ge honom en överraskningstårta.
Så denna har vi fikat på idag.
Fick reda på att han älskar all form av lakrits och tänkte att en sån här godistårta kunde vara kul.
Tårtan består av vaniljbottnar och är fylld med ett lager hallongrädde.
Helt enkelt vispad grädde som jag i slutet vispar ner lite hallon i så den blir rosa och fin. Strör även lite vaniljsåspulver över bären för att binda lite vätska.
Andra lagret består av marabou black fyllning med hackade bitar.
Sedan spacklad med lyxig chokladmarängsmörkräm.
Täckt med svart sockerpasta och dekorerad med lakritshjul och bilar.
Det här är en liten tårta gjord i en 18 cm springform.



TÅRTBOTTEN
18 CM FORM, 175 GRADER

2 ägg
180 g strösocker (2 dl)
90 g vetemjöl (1,5 dl)
80 g potatismjöl (1 dl)
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl hett vatten

Smörj formen.
Vispa ägg och strösocker vitt och luftigt.
Blanda ner de torra ingredienserna.
Tillsätt det heta vattnet och häll i formen och grädda nedre delen av ugnen tills den är torr på provstickan, ca 50 minuter.



MARABOU BLACK FYLLNING

1,5 dl vispgrädde
75 g marabou black
75 g marabou black

Bryt den ena biten choklad i mindre bitar och smält dom tillsammans med grädden i en kastrull på svag värme. Det får inte koka.
Ställ i kyl några timmar.
Hacka den andra chokladbiten i små bitar.
Vispa upp gräddblandningen till lagom fast konsistens och blanda ner chokladbitarna.



HALLONGRÄDDE

1,5 dl vispgrädde
1-2 dl hallon
1 msk vaniljkrämspulver

Vispa grädden. Tillsätt hallon och pulver.



LYXIG CHOKLADMARÄNGSMÖRKRÄM

100 g äggvita
150 g strösocker
40 g vatten
200 g smör
80 g mörk choklad

Tärna smöret i små tärningar.
Mät upp äggvita i en fettfri bunke.
Mät upp socker och vatten i en kastrull.
Hacka chokladen och smält den försiktigt i mikro.
Koka sockerlagen till 118 grader.
Vispa under tiden äggvitan till ett skum.
Fortsätt vispa vitan medan du tillsätter sockerlagen i en tunn stråle.
Vispa tills marängen svalnat.
Tillsätt smöret under fortsatt vispning.
Fortsätt även när det ser ut som den skär sig.
När den gått ihop till en smörkräm vispar du ner chokladen.



MONTERING

Dela tårtbottnen i tre delar.
Fyll med mousserna emellan lagren.
Plasta in och låt stå kylt ett tag så den sätter sig.
Spackla med chokladkrämen i flera omgångar tills du uppnått ett önskat resultat.
Låt stelna till sig ordentligt i kylen.
Kavla ut sockerpasta och täck den.
Fäst lakritsrullar med kristyr.
Limma bilar på en träpinne med kristyr.
Stoppa ner den i tårtan och strö över bilarna.
Häng på påsen.

Jag gjorde min botten på tisdagen.
Smälte lakritsfyllningen på onsdag kväll.
Vispade den och gjorde hallongrädden på torsdag eftermiddag.
Fyllde och spacklade tårtan också.
Fredag kväll täckte jag den och limmade dit hjulen. Limmade bilar på pinnen.
Lördag eftermiddag fixade jag påsen och limmade bilar runt kanten som en mur så de inte skulle ramla av i transporten, tryckte ner pinnen och hällde på resten av bilar.
Påsen gjorde jag genom att klippa av ett hörn och sedan tvärs över längst upp på baksidan.
Hällde ut allt godis.
Tog kort på godiset och skrev ut två bilder på det.
Limmade fast bilderna på insidan på påsen där det är genomskinligt.
Fyllde den med hopskrynklat bakplåtspapper.
Och sedan limmade jag ihop påsen längst upp och hängde den på pinnen.

Tipset om att limma bild på insidan fick jag från tårtgruppen jag är med i på facebook när jag efterlyste hjälp när jag missat den detaljen att påsen är genomskinlig.








lördag 3 oktober 2015

Gubbtårta



Bakom tårtan syns brorsans present. En personligt målad matta.

Det kan väl vara ett passande namn på denna, GUBBTÅRTA.
Tårtan gjorde jag till min äldsta lillebror Stefan när han fyllde 30 år och till min pappa som fyllde 53 år ett par dagar innan. Två gubbar alltså.
Och så passande med skjorta, fluga och kavaj till ett kalas.
Passade på att göra med kaffesmak då jag tror de skulle tycka om det.

Tårtan består av chokladbottnar, 4 lager.
Fylld med mashmallowfrosting på mittersta lagret och kaffesmörkräm på de andra två samt spacklad med det.

Samtliga recept är från Roy Fares men med någon lite justering för att passa mig och just den här tårtan. Dock är mängden kaffesmörkräm väldigt stor. Det går att frysa resten eller som jag, gör chokladmuffins och spritsa på och bjud på jobbet. Eller så minskar du bara ner med en tredjedel. Det räckte även med mashmallowfyllning att spritsa några med.
Fördelen med den här tårtan är att den går så snabbt att göra från början till slut.


TÅRTBOTTEN 10-12 BITAR

50 g smör
180 g vetemjöl (3 dl)
12 g bakpulver (2,5 tsk)
30 g kakao (0,75 dl)
170 g ägg (3)
250 g strösocker (2,75 dl)
150 g mjölk (1,5 dl)

Sätt ugnen på 150 grader.
Smörj en form med löstagbar kant, 18 cm i diameter. Klipp en remsa bakplåtspapper och fäst längs kanten så inte tårtbottnen sväller över.
Smält smöret.
Sikta samman mjöl, bakpulver och kakao i en bunke.
Vispa ägg och socker pösigt i en annan bunke.
Blanda ner lite i taget av de torra ingredienserna tillsamman med mjölken.
Vänd runt till en slät smet.
Tillsätt smöret och blanda väl.
Häll smeten i formen och grädda tills den är genomgräddad. Känn med sticka. Det tar 45-60 minuter.



KAFFESMÖRKRÄM

200 g mörk choklad, 70%
400 g rumsvarmt smör
8 g vaniljsocker (2,5 tsk)
150 g äggvitor (4)
220 g strösocker (2,5 dl)
1 nypa salt
75 g ljummet starkt kaffe (0,75 dl)

Hacka chokladen och smält den försiktigt i ett vattenbad eller i mikro. Låt svalna till ljummen temperatur.
Vispa smör och vaniljsocker fluffigt i en bunke.
Vispa äggvitor, socker och salt för hand i ett vattenbad tills sockret löst upp sig.
Ta bort från värmen och fortsätt vispa, nu med elvisp, tills marängen är kall.
Vispa ner smöret och chokladen i omgångar.
Tillsätt hälften av kaffet och blanda noga.
Smaka av och tillsätt eventuellt mer till önskad smakstyrka.



MASHMALLOWFYLLNING

250 g rumsvarmt smör
120 g florsocker (2 dl)
3 g vaniljsocker (1 tsk)
ca 210 g mashmallowfluff (1 burk)

Vispa smör och socker fluffigt i en bunke.
Tillsätt mashmallowfluff och vispa till en slät fyllning.



MONTERING

Dela den kalla bottnen i fyra delar.
Lägg den första på ett tårtfat.
Bred på ett lager smörkräm och sedan nästa lager botten.
På den breder du ut mashmallowfyllningen.
Och så upprepa med bottnar och kaffesmörkräm.
Jämna till runt om på kanterna och plasta in den och låt stå i kylen en stund och stabilisera sig.
Ta ut och bred på ett lager crumbcoat. Det är ett tunt lager med smörkräm i syfte att binda fast smulor.
Kyl en stund till och bred sedan på ett nytt lager.
Gör så tills du är nöjd med underarbetet.
Täck sedan med sockerpasta och skär ut passande bitar.
Jag gjorde allt på frihand.







fredag 25 september 2015

Minitårta till nybliven tonåring



Eller så liten blev den inte egentligen men en liten våningstårta.
Bottentårtan är runt 20 cm i diameter och ungefär 10 cm hög.

Det här var en överraskningstårta till min mans systerdotter som fyllde 13 år.
Såg en liknande sån här tårta på instagram för ett litet tag sedan och kände att den kunde passa i utseende och tidsåtgång. För som ni säkert redan vet har jag inte mycket tid till sånt här.

Den bestod av chokladbottnar och fylldes med nutellafrosting, mashmallowfrosting, kolasås och rostade hackade hasselnötter.
Spacklad med marängsmörkräm.
Täckt med sockerpasta.
Ögon och mun målat med pastafärg.
Säkert väldigt söt tårta men hoppas att den var god och föll dom i smaken.






Motala brolopp



Här står vi, svettiga och härliga någon minut efter målgång.
Tredje delen i septembertouren.
Varmt om fint även denna helg.
Något vidare roligt lopp kan jag inte påstå att det var.
Första biten upp på stora bron var fin sen var det mest olika rakor.
Ganska mycket hejande publik efter vägen.
Sista biten in i mål längs med vattenkanten var rätt trevlig med men där låg fokus på att försöka öka in i mål.
Så jäkla tungt lopp.
Kände väl aldrig riktigt att benen svarade på vad hjärnan sa till dom.
Inför detta loppet hade jag väldigt ont i benen och rådfrågade min moster om smärtlindring så det blev en del och värken släppte när jag fått upp värmen efter 3 km.

Det här loppet blev lite speciellt med då jag började jobba kl 6 på morgonen, slutade kl 12. Bytte om, medicinerade och körde i racerfart ner till Motala.
Möttes upp av Andreas och servades av honom och Kristin som fixade tidtagningschip och nummerlapp!
10 minuter till godo.
Jag hann till och med stanna och kissa på macken i Askersund.

Imorgon åker jag och pojkarna till Lidingö för att springa varsitt lopp på söndag.
Det ska bli toppenväder då med.
Det här loppet ser jag verkligen fram emot.
Äntligen skog!



Glömde ju skriva med tiden.
10 km på endomodo visade faktiskt ett nytt pb på milen, 55:54
men resultatet på broloppet blev 56:21






måndag 14 september 2015

En helg i götet






Ännu en härlig helg till enda.
Den här helgen var det göteborgs jubileumslopp som skulle springas.
Jag ville inte ta ledigt från jobbet så vi tog ett tåg på fredag kväll kl 20 och var framme runt kl 22.
Vi skulle bo på samma ställe som när vi sprang göteborgsvarvet i våras.
Ett källarrum.
Inget fel på det, bra och billigt boende.
Jag packade med handduk, sängkläder, lite musli.
Hade tänkt koka ägg med men det kändes för entusiastiskt så det skippade jag.

Vi gick genom stationen och jag hade inte så mycket koll på var vi skulle gå.
Däremot ser jag att det var en onödig omväg att ta just den utgången när Kristin plötsligt knuffar till mig och säger att här ska vi in.
Första tanken var att det var ett uteställe och hon skulle skoja lite.
Men så säger hon att vi ska bo där.
Så jäkla glatt överraskad blev jag!
Tokfia!
Grand Hotel Opera.
Där kan jag tänka mig att bo igen.

På morgonen gick vi och åt en jättegod frukost.
Perfekt uppladdning.
Vi begav oss ut på en promenad för att hämta ut nummerlappar.
Det var så varmt, redan kl 11.
Vi hann med en sväng in på nordstan.
Jag gjorde till och med en löpanalys på Team Sportia av en väldigt kunnig och trevlig expedit.
Det visade sig att jag inte överpronerar längre.
Jag sprang helt rakt.
Så nu köpte jag mig ett par asics med gore-tex.
Det har varit väldigt svårt att hitta då jag behövs pronationsstöd men nu slapp jag det!
En sväng in på apoteket blev det efter rekommendation att smörja in smalbenen med Voltaren.
Tillbaka på hotellrummet  började min procedur för att ha möjlighet att springa hela milen.
Voltaren.
Ipren.
Alvedon.
Stödstrumpor.
Armbandet från Kristin.
Och så nya pjucksen.
Lite kvarg och muslimellis.
Sen var det dags.
Det var så varmt.
Helt stillastående het luft.
Kände mig kokhet redan efter 2 km.
Jag höll riktigt bra tempo första 4 km.
Det gjorde ont men släppte runt 3 km.
Vid 4 km kom en 1 km lång stigning upp på bron.
Jag gick ungefär halva den biten för att spara på mina smalben och använda mer rumpa/lår istället.
Kändes som jag aldrig skulle komma i mål.
Vid 7 km började jag som vanligt bli väldigt trött men den här gången var ännu värre.
Det fanns verkligen ingen energi att ta av någonstans och efter vägen fanns endast vatten på två ställen.
Jag försökte spurta lite i slutet men det gick bara inte.
Det var heller inte så roligt lopp.
Lite hejarklack, lite underhållning efter vägen och ingen speciellt trevlig slinga.
Fanns inget att titta på.
Och så väldigt väldigt varmt.
Ett lopp att bara ta sig igenom helt enkelt.
Tur att jag kunde tänka på att det var för en god sak.
200 kr till cancerfonden och i och med anmälningsavgiften dessutom 50 kr till hjärnforskning.

Kristin hade det också tungt men fick ändå en bra tid.
Min tid blev 57:25 så varken dålig eller bra för min del.
Snart var vi tillbaka på hotellrummet och slängde oss i säng och bara vilade ett par timmar.
Sen fixade vi till oss och tog en promenad på avenyn.
Vi hamnade på O´learys.
God kyckling och pasta satt fint i magen.
En härlig pratkväll och en god natts sömn så blev det dags för en ny god frukostbuffé följt av utcheckning.
En heldag med shopping på nordstan med några nya inköp hanns med innan hemfärd.

Idag har jag riktigt ont i smalbenen.
Första dagen utan smärtlindring.
Men jag passar på när jag ändå inte behöver gå så mycket.
Jag drog nämligen VAB-lotten idag.
Joel fick feber i natt.
Hemma hos oss är det varannan dag som gäller vid vab så blir det jämnställt och bra.







torsdag 10 september 2015

I made my party

Första frukoststället Under Kastanjen skymtar under markisen.

Redo i startfållan.


Beirut.

Fabrique stenugnsbageri.

Den här helgen har känts som en enda lång fest.
Nåja, om man bortser från hemresan med stoppade tåg p.g.a översvämningar.

Slutade tidigare på jobbet i fredags och tog tåget till stockholm.
Väl där checkade vi in på Urban Hostels vandrarhem i gamla stan.
Väldigt hög och fräsch standard men skeptiska var vi.
Undrade lite var vi hamnat då all kundtjänst via telefon var på engelska och samma sak i receptionen på plats, samt alla gäster till en början. Så småningom hörde vi lite svenska röster och även när vi checkade ut fanns det en svensktalande receptionist.
När man försökte söka något på nätet fanns det ingen hemsida då de bytt regi.
Och till en början gick det inte ens att ringa det ena numret.
Men så här i efterhand känner jag mig nöjd och det var ju ingen fara.

Innan läggdags ville vi äta middag och hittade ett hörn i gamla stan.
Jenny och jag suktade efter välgjorda pannbiffar som visade sig vara skolköksvarning på istället.
Kristin var nöjd med sin räkpasta.

Sovtajm och för min del blev det sovmorgon till strax efter kl 8.
Vi klädde oss löparfärdiga och vandrade några gator efter något bra frukostställe.
Under Kastanjen hittade vi som var helt ok, värd sitt pris, vi blev mätta.

Vi gick vidare mot stadion för att hämta ut nummerlappar.
Det blev riktigt varmt och skönt så jackor åkte av.

Nu började jag bli rejält stressad för jag kom på att jag ännu en gång glömt bort att dricka förebyggande och så ville jag äta någon lättare lunch och gå på toa i lugn och ro.

Vi gick och gick och hittade till sist 7eleven.
En slisksöt risifrutti och en powerade fick det bli.
På vägen hoppade vi in i omklädningsrum och gick på toa och förberedde det sista.

När vi är framme tror jag att jag börjar bli kissnödig ändå igen men struntar i det. Det går nog bra.
Vi möter upp Fia, Katja och Malin också och går runt lite på området, lämnar in väskor och så.
Det närmar sig och jag känner att det kan vara bäst att gå på toa ändå för att slippa det bekymret under turen.
Kön är orimligt lång som vanligt.
När jag har några meter kvar av kön är klockan tio minuter innan start och jag blir tvungen att kliva ur kön och raskt traska bort till start.
Jag lyckas tränga mig fram i fållan och hitta Fia och Kristin.

Uppvärmd skulle jag vara var min plan med men det sprack det med.
Att jag inte lär mig!
Så med tryck på blåsa var det bara att ge sig iväg.
Med spotifys lista i lurarna; Party Aid Kit
Efter bara någon kilometer öppnar sig himlen i några minuter så vi blir lagom blöta.

Benen känns bra men så har jag tagit ipren med.
Första 5 km känns riktigt pigga och bra.
28 minuter.
Vid 7 km börjar det kännas lite tungt.
8 km så vet man ändå att det är så kort bit kvar så det är bara att behålla tempot.
9 km är det riktigt tungt, både för flås och ben.
Trångt är det med och i detta tröttläge är det inte kul att sicksacka sig fram. Det tar hårt på krafterna.
10 km säger endomodo på 56 minuter blankt.
Dock är det ca 200 meter kvar till mållinjen så min sluttid på tjejmilen blir 56:55.
Jag är grymt nöjd!

Återigen har jag inte tränat.
En besvikelse eftersom jag hade ett mål (som jag numer vet att jag hade fixat om jag kunnat utföra den planerade träningen).
Men nu blev mitt mål att hoppas att smalbenen skulle hålla och att jag skulle komma in på under timmen. Skulle jag klara på 57 skulle jag vara jättenöjd.

Så mitt nya pb på 10km är alltså 56 minuter!

Efter loppet tog vi oss tillbaka till rummet, latade oss några minuter på sängen och tog en skön varm dusch.
Sedan vidare iväg till den libanesiska restaurangen Beirut café som Fia tipsat om.
Supergott var det.
Så mycket goda smaker.
Vi svenskar har mycket att lära i kryddornas värld.
Det blev en sen natt på Fridays följt av dålig sömn p.g.a regn och åska som märks tydligt på gamla stans välvinklade plåttak.

På söndag morgon stannade vi till på Fabrique stenugnsbageri för en frukost innan tågavgång.
Det visade sig vara ett riktigt bra val.
Så himla mysigt, annorlunda & gott.
Trevlig personal.
Jag ville vara hon som verkade vara ägarinnan!

Ja och så var det ju hemresan som blev rätt bedrövlig men hem kom vi iallafall.


Under veckan har mina smalben gjort riktigt ont igen men nu tog jag till mig av råden jag fått att äta tre ipren om dagen i fyra dagar. Har missat några tabletter men har gjort mitt bästa.
Det är absolut inte bra än men jag har ju 1,5 dygn på mig att läka! För imorgon åker Kristin och jag till Göteborg för att genomföra del två i vår septembertour.
Göteborgs jubileumslopp på lördag!






I eftermiddag/kväll har vi haft mina bröder, föräldrar och mormor här på besök.
Jag fick ett ryck och ville bjuda på porterstek och blåbärspaj.
Kändes lyxigt en vanlig torsdag!






måndag 31 augusti 2015

Jag har gjort en insändare




Hade jag aldrig kunnat tro att jag skulle göra en insändare till en tidning.
Men nu har jag gjort det.
Kände att det var nödvändigt.
Något måste man ju göra.
För det här är inte ok.
Idag går vår äldsta son över till fritids efter skoldagens slut tillsammans med 40-talet andra barn på två lärare.
Jag antar att det är fler än jag som reagerar på detta.
Gör något ni med.
Det är vi föräldrar/mor-/farföräldrar mfl som kan göra något åt det, tillsammans.







söndag 30 augusti 2015

We Can Do It- Spring för livet



På fredag åker vi till Stockholm.
Där startar vi miltouren.
Tjejmilen är det som gäller!

Jag har varit så löpsugen men drog på mig onda vader igen.
Så nu har jag vilat i några veckor.
Faktiskt inte gjort många knop alls.
I morse gav jag mig ut på en liten runda och det kändes riktigt bra.
Väldigt lite kändes det då och då så det kan bli en bra runda i helgen.
Hoppas på att kondisen inte försämrats så mycket.
Känner mig lite sugen på ett nytt personbästa på milen nu.

Det blir en del annat skoj med.
Ett besök på Tössebageriet har jag bestämt.

Har du inte provat att delta i något lopp än?
Våga prova.
Det är så fantastisk roligt.
Så mycket människor.
Så mycket spänning i luften.
Så mycket glädje.
Det finns något för alla






fredag 28 augusti 2015

Skolstart & förskolestart






Nu har vi varit igång ett par veckor.
Gabriel har blivit stor och börjat första klass.
Joel har börjat sitt sista år på förskolan och är numer äldst bland barnen där.
Och vår lilla Elin har blivit ett bit över 1,5 år och har skolats in.
Det har gått så bra.
Allt har bara flutit på.
Samma för Joel som inte alltid varit så smidig att lämna där.
Han har haft sina turer genom åren.
Gabriel skolar på och verkar trivas som fisken i vattnet.
Och på tal om det så har även simskolan startat igen för pojkarna.
Där få de tragla på tills de lärt sig simma har vi sagt sedan får de själva välja hur de vill göra.

Gabriel spelar fotboll med.
Det var så kul att se honom nu senast på matchen.
Vilka framsteg han gjort!
Tur för mig att jag var ledig just denna dagen annars hade jag missat det.
Fredric var på jobbresa så jag var hemma och var föräldraledig.

På måndag börjar Fredric att jobba efter sin semester också så då är vi verkligen igång allesammans.
Konstig känsla faktiskt även fast jag varit igång på jobbet i fyra månader nu.

Hoppas på en skön höst!








söndag 16 augusti 2015

LIVET




Det är det här som är livet!
Att ge barnet frukost på sängen som önskat.
Att springa ett lopp fyllt av färg och glädje.
Att plocka lite bär till någon som inte själv orkar.
Att ta barnen på konsert.
Att vara med vänner och låta dagen själv bestämma hur den ska bli.
Att ha en skrikarg unge i knät.
Att äta en ovanlig frukost.
Att ta med sina små på en joggingrunda med blåbärspauser.

Jag älskar livet.






fredag 7 augusti 2015

Små enkla sommarutflykter







Den här sommaren har jag inte haft mer än fem dagar semester totalt sett.
Tre av dom var när vi var till Sälen Lindvallen hela familjen.
Annars har vi mest bara varit, och så gjort ett par mindre utflykter med pojkarna.
Ena gången var vi på dressintur tillsammans med Andreas, Kristin & Tuva.
Barnen var alldeles saliga av lycka, det var så kul och spännande tyckte de.
Senast den här veckan åkte pojkarna och jag tillsammans med Jenny och hennes Ester till Lek & Luft i Kristinehamn.
Alldeles lagom stort med många olika luftfyllda banor och borgar till och med för de minsta 0-2 åringar. Även pingisbord, bandy, badminton fanns det. Och en hoppgrop fylld med sand som fick agera sandlåda.
Vi lyckades dessutom pricka in besöket på en solig varm dag så det var inte många själar där.
Annars är cykelturer och minigolf omtyckta aktiviteter.





onsdag 5 augusti 2015

Så här i blåbärstider...


...passar det väl bra med en knäckig blåbärspaj?!


KNÄCKIG BLÅBÄRSPAJ
6 PORT

350 g blåbär (0,5 L)
8 g maizena (1 msk)
125 g smör
50 g vispgrädde (0,5 dl)
70 g ljus sirap (0,5 dl)
150 g strösocker (1 2/3 dl)
100 g vetemjöl (1 2/3 dl)
100 g havregryn (2,5 dl)
10 g vaniljsocker (1 msk)
5 g bakpulver (1 tsk)
50 g nötter, hackade


Sätt ugnen på 150 grader.
Smörj en form, jag använde en limpform, ca 10x30 cm, alltså runt 300 kvadratcentimeter är lagom.
Häll blåbären i formen och pudra över maizena och blanda runt.
Smält smöret i en kastrull.
Blanda under tiden de torra ingredienserna i en bunke. Nötter tar du det du gillar, jag tog 25 g av vardera sötmandlar och hasselnötter.
Blanda ner vispgrädden och sirapen i smöret.
Häll smörblandningen över de torra ingredienserna och blanda runt.
Häll smeten över blåbären och grädda mitt i ugnen 45 minuter.
Låt svalna och servera med t ex vaniljglass eller vaniljsås.
Här har jag serverat med carte d´or vanilla salted caramel.
Pajen är riktigt god kall också men knäcktoppingen blir rätt så hård då. Grädda i så fall något kortare tid.





tisdag 4 augusti 2015

Min födelsedag












Ett rejält söndagsfika blev det i söndags på självaste fördelsedagen, 2:a augusti.
På morgonen hade vi förhoppningen om att kunna sitta ute och fika men så började det blåsa rejält och titt som tätt kom rejäla regnskurar. Allt i sin ordning alltså för det är så det ser ut för det mesta på mina födelsedagar.
Jag bjöd på massa gott fika och jag fick en massa fina presenter!
Så klart blev det massor över så det tog jag med till jobbet så slapp vi det bekymret.
Allt jag bakade var ur Roy Fares bok United states of cakes, förutom moussetårtan och marängerna. 

Här får ni länkar direkt till hans recept:
APPLE CHEESECAKE

Donutsen var jätteroliga att göra.
Det var första gången och mycket godare än köpta då dessa kändes mycket fräschare.
Dock är jag inte jätteförtjust i jordnötssmaken.
Det var även första gången jag friterade.
Lite läskigt men spännande kul!


Marängerna är gjorda på en överbliven äggvita som jag vispade med handvisp över vattenbad tillsammans med 70 g strösocker tills det smält, ca 65 grader.
Sedan ta bort från värmen och vispa med elvisp tills det kallnat.
Smälte ca 20 g mörk choklad i mikron och rörde ner lätt i marängen.
Klickade ut på plåt och gräddade i 130 grader ca 45 minuter.


Och så receptet på moussetårtan.
Många steg men enkla steg.
Ikeas springform på 23 cm med höga kanter var perfekt till denna tårta.
Har du ingen med höga kanter går det att fästa bakplåtspapper eller platsfilm som påbyggnad.
Och så chokladganachen på toppen, se till att den är tillräckligt rinnig fortfarande, tänk på att tårtan är kall. Jag hade för mycket runt mig och hade på den när den var för kall så den stelnade till för snabbt.


TRIPPELMOUSSETÅRTA MED BROWNIEBOTTEN
TILL EN 23 CM SPRINGFORM MED EXTRA HÖGA KANTER

BROWNIE
95 g vetemjöl
55 g kakao
0,5 tsk salt
0,5 tsk bakpulver
110 g smör
220 g strösocker
2 stora ägg, rumstempererade
2 tsk vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en form med löstagbara kanter på 23 cm i diameter.
Blanda mjöl, kakao, salt, bakpulver i en liten bunke.
Smält smöret i en gryta på medelvärme. Rör runt då och då.
Tillsätt sockret och rör tills det smält. se till att det inte kokar.
Ta åt sidan och låt svalna.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa väl emellan.
Tillsätt vaniljpulver och till sist mjölblandningen. Vänd runt med slickepott tills allt är blandat.
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 22-24 minuter tills det bara blir några saftiga smulor på provstickan.
Låt kallna helt.


CHOKLADMOUSSE
250 g mellanmörk choklad, fint hackad
420 g vispgrädde
en nypa salt
2 tsk gelatinpulver
2 msk kallt vatten

Blanda vatten och gelatinpulver och låt stå och svälla.
Blanda choklad, 200 g grädde och salt i en mikrosäker skål.
Värm på medeleffekt, 30 sekunder i taget, rör om emellan tills allt smält och den blivit jämn.
Låt svalna lite.
Mikra gelatinet några sekunder så det blir rinnande och blanda ner i chokladen.
Vispa resterande grädden till mjuka toppar.
Tillsätt hälften i chokladen och vänd ner med slickepott och sedan resten av grädden.
Jämna ut på brownien och frys i ca 20 minuter tills den är stabil nog för nästa lager.


HALLONMOUSSE
100 g färska hallon och björnbär
50 g frysta, tinade hallon
250 g vit choklad, fint hackad
360 g vispgrädde
en nypa salt
2 tsk gelatinpulver
2 msk kallt vatten
rosa färg

Blanda vatten och gelatinpulver och låt stå och svälla.
Mixa de tinade hallonen till puré och passera genom sil.
Blanda choklad, puré, 160 g grädde och salt i en mikrosäker skål.
Gör samma som till chokladmoussen.
Tillsätt lite färg.
Häll i formen och tryck ner delade hallon och björnbär och ställ i frysen igen.


VANILJMOUSSE
250 g vit choklad, fint hackad
360 g vispgrädde
4 msk flytande honung
en nypa salt
2 tsk gelatinpulver
2 msk kallt vatten
1 msk vaniljsocker
1 tsk vaniljpulver

Blanda vatten och gelatinpulver och låt stå och svälla.
Blanda choklad, grädde, honung och salt i en mikrosäker skål.
Gör samma som till de andra lagren.
Tillsätt vaniljen.
Häll i formen och ställ nu i kyl minst 4 timmar.


DEKORATION
120 g mellanmörk choklad, fint hackad
120 g vispgrädde

Värm grädden och häll på den hackade chokladen. Låt stå någon minut och blanda sedan runt till en slät smet med slickepott.

Ta tårtan ur kylen och ur formen, var försiktig så du ser att kanterna följer med överallt.
Lyft över tårtan på ett fint fat.

Häll över chokladganachen och bred över kanten.
Dekorera med bär och t ex hyvlad choklad.






Snickerdoodles - Roy Fares



Enkla och snabba kakor.
Stora och segknapriga.


SNICKERDOODLES
20 KAKOR

170 g vetemjöl (3 dl)
5 g vaniljsocker (1 tsk)
3 g bikarbonat (0,5 tsk)
100 g rumsvarmt smör
160 g strösocker (1,75 dl)
55 g ägg, rumsvarmt (1)
5 g vitvinsvinäger (1 tsk)

GARNERING
45 g strösocker (0,5 dl)
2 g malen kanel (1 tsk)

Sätt ugnen på 200 grader, varmluftsfunktion.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bikarbonat i en bunke. Vispa smör och socker fluffigt i en annan bunke. Vispa ner ägget.
Tillsätt de torra ingredienserna och vinägern. Arbeta ihop till en jämn deg.
Blanda sockret och kanelen till garneringen och häll ut på ett fat.
Dela degen i 20 bitar, rulla bitarna till kulor och rulla varje kula i sockerblandningen.
Lägg kulorna glest på plåt med bakplåtspapper och platta sedan till dom en aning.
Grädda mitt i ugnen tills kakorna fått lite färg, ca 8 minuter.
Låt kakorna svalna någon minut och flytta sedan över dom försiktigt med stekspade till ett galler för att svalna helt. Förvaras torrt.