Mjölkfri banankaka

Hade en stackars övergiven, övermogen banan som jag var tvungen att göra något med.

En kaka såklart.

Det blev en mjuk småkaka med banansmak.

Lite som mandelkubb i konsistensen.

Och så mjölkfri eftersom jag hade mjölkfritt margarin kvar hemma!

Mjölkfri banankaka

15-20 bitar

• 100 g mjölkfritt margarin i bitar
• 2,5 + 0,5 dl vetemjöl
• 0,75 dl strösocker
• 2 tsk ljus sirap
• 1 msk vaniljsocker
• 1 rågad tsk bakpulver
• 80 g skalad banan

Mät upp alla ingredienser förutom den halva decilitern med mjöl och bananen.

Blanda ihop lite grann.

Mosa bananen och tillsätt den. Arbeta snabbt ihop till en deg.

Häll på resterande vetemjölet och arbeta in lite lätt så degen blir lätt att hålla i.

Dela i två delar och forma till två långa korvar, lägg på plåt med bakplåtspapper. Platta till korvarna så de blir ca 1 cm tjocka. Ställ in mitt i ugnen på 175 grader i 15-20 minuter tills de fått lätt färg.

Mitt ugnsvred har pajat så det är lite svårt att veta exakt temperatur.

Grovt yoghurt & nyponbröd

Har knåpat ihop ett man-tager-vad-man-haver bröd.

Det blev saftigt, smakrikt och gott.

Smakade en bit bröd med bregott och krämig ost.

Grovt yoghurt & nyponbröd

1 limpa

• 3,5 dl vetemjöl
• 1 dl grahamsmjöl
• 1 dl rågflingor
• 1 dl dinkelmjöl
• 0,5 tsk salt
• 0,5 dl solrosfrön
• 0,5 dl linfrön
• 0,5 dl pumpafrön
• 0,5 dl rågkross
• 3 dl naturell yoghurt 3%
• 2 dl kall nyponsoppa
• 0,75 tsk bikarbonat
• 1 dl cane syrup

Blanda samman alla mjölsorter, frön och salt i en bunke.

Blanda samman yoghurt, nyponsoppa, bikarbonat och sirap i en annan bunke.

Smörj en brödform på 1,5 liter.

Blanda ihop mjölblandningen och yoghurtblandningen till en kletig massa och fyll formen.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1,5 timme. Täck över efter cirka en timme med ugnsfolie så att den inte blir för mörk på ytan.

Testa med en provsticka om den är klar, den ska inte vara kladdig.

Lyxig fruktsallad en ledig tisdag

Supergod, fullproppad med nyttigheter.

En färgbomb.

En smakbomb.

En vitaminbomb.

Perfekt en ledig tisdag.

Hade i satsumas, äpple, päron, nektarin, vindruvor, jordgubbar, ananas, hallon, blåbär, vattenmelon.

Och ungarna älskade det såklart!

BRÖLLOPSBILDER #1

Dessertbord

Observera alla mariannegodisar
som fick
pappret bortplockat!
I den tomma fick macarons ligga. 

Handstämplade skedar som
bordsplacering samt
en liten lime/lemon pralin.

Matchande men olikfärgade
tallrikar loppisfyndade.

Den fina dukningen med plats för 67 personer.

Vår plats med hjärta av
brudslöja bakom.

Vy över gården & sjön.

Här fick gästerna skriva brev på skrivmaskin och posta i brevlådan.

Målning pågår.

Alla gäster fick hjälpas åt att måla
en tavla till oss.

Nattutsikt över skön.

Ett bildmaraton till er.

Denna får bli #1 med tema detaljer.

Foto: Lena Almstedt Eriksson

Niklas Almstedt

VÅR BRÖLLOPSTÅRTA

Jag gjorde den själv.

Det var tvunget att vara snabbt och enkelt.

Hade bara två dagar på mig. (+ allt annats som ska fixas till ett bröllop).

Tycker den passade temat jättebra så jag är nöjd med den.

Fågelburen knåpade Fredric ihop med najtråd efter instruktioner av mig.

Turturduvorna köpte jag på Panduro.

Dekorerade tårtan med en färsk pion och en färsk nejlika.

Spetsdekoren gjorde jag med hjälp av en mönstermall som jag sedan penslade med pärlemorsskimmer och emellan varje volang ligger en liten pärla.

Mellantårtan är dekorerad med marängsmörkräm.

Den består av vanliga vaniljbottnar med kokosmousse, citronmousse & bär emellan.

Jag gjorde även en liten matchande allergitårta som var fri från gluten och mjölk men i övrigt lika med smaksättning.

Cake topper

Do it yourself!

Snart far jag till botten av Sverige och bildar mig lite mer.

Så just nu pågår sista pysslet som hinns med innan jag far. Vår egengjorda caketopper!

Lovar att ni får se hur den blev.

THE RING

 Exakt som jag ville ha den.

Bästa service på smyckestudion.

Det bästa med ringen är att den är gjord

av mormors vigselring.

I´m in love!!

Cupcakes med blåbärstryffel

Jag är inget muffinsfan men dessa var verkligen goda.

Jag gjorde Roy Fares recept från hans bok Sweet!

Bytte bara jordgubbar mot blåbär istället för det var vad jag hade.

Nu önskar jag mig bara en fin tyll så jag kan spritsa fina cupcakes!

Skir lampa

En fin skir lampa fixar du lätt själv.

Den här gjorde jag för några år sedan och gillar den fortfarande.

Köpte en gammal lampskärm på loppis och slet av tyget.

Täckte den med ett antal meter tyll.

Knöt fast upptill och nertill med fint organzaband.

Premiärshoppat

at Leila´s general store!

MEN

endast det lilla avlånga paketet är till mig.

Det är en chokladkaka från Valrhona 70%.

Har velat prova den chokladen i flera år men varit för snål.

Nu när jag ändå beställde presenter till andra så fick det åka med en kaka.

Hoppas nu att den verkligen är så bra och god som det sägs.

Någon som har tips på vad jag ska göra med den för att den ska komma till sin absoluta rätt?

För övrigt var det väldans trevligt att få hem ett paket från Leila´s.

Tackkort med recept på baksidan!

Fint inpackade varor!

YOLLIBOX

YOLLIBOX

Rich´n smooth chocolate.

nja...sådär.

Perfekt lågkalorialternativ men vill jag njuta av krämig glass, ja då blir det en vanlig gräddglass!

Top chef: just desserts

ÅHHH

Vilken nyhet jag ramlade över precis.

Roy Fares på tv.

Han blir till hösten programledare för en svensk version av amerikanska tävlingsprogrammet Top chef: just desserts.

Jag kommer bänka mig.

Kolla in Roys hemsida.

ALLT är snyggt, likaså han!

Längtan efter rabarber

Nu har jag längtat efter att få göra årets första rabarberpaj i säkert ett par veckor.

Var alldeles säker på att vi hade gjort det redan samma tid förra året.

Men bilden med stövlarna visar något annat. Den är tagen sista april förra året.

Så jag får lugnt vänta några veckor till.

Messi tårta

 Nu var det dags för Liam att fylla år igen och självklart ska han ha en Messi tårta.

Jag testade att göra en fotboll av Rice crisp treat.

Riktigt härligt att hantera.

Får inse att fotbollsrutor kräver uträkning.

Om jag får tid någon gång så ska jag nog göra en riktigt bra uträkning på hur stora rutorna ska vara i förhållande till storleken på bollen. Eller om någon redan har en uträkning får ni gärna tipsa mig!

Här blev de på tok för stora.

Gräset har jag spritsat med marängsmörkräm.

Gör två eller fler nyanser för att få mer liv i gräset.

Tårtan består av en vanlig vaniljbotten. Fylld med kokosmousse och mjölkchokladmousse.

Härliga helg!

Efter en härlig dag med möhippa med massa spänning & mys och en efterföljande dag i Svartåsolen ska jag nu krypa till kojs och sussa gött!

Tack älskade vänner för en fantastisk helg.

Känner mig utvilad trots att ni körde hårt med mig!

Bling, bling

Hämtade ut de nya armbanden idag.

De förra var alldeles för klumpiga.

Ska ha dessa på bröllopet.

De kostade en del men vad gör väl det när jag ska vara vackrast för en dag!?

Mormor var snäll och bidrog till en del iallafall, tack!