I all ensamhet

...har jag ätit nudelsoppa. Ni vet en sån där påse med nudlar som man bara kokar några minuter och sen häller över en påse med kryddor. Kycklingsmak blev det.

Och rensat mailen, garderober och lite i källaren. Det är dags att ta fram vinterkängor och overaller. När som helst kan kylan smälla till och då vill jag vara redo!

När jag renoverade det sunkiga skåpet tog jag bort hyllplanen på den här sidan och satte upp en rundstav för hängande kläder istället.

På den andra sidan fick hyllorna vara kvar. Mattbitarna kommer från det som blev över när vi renoverade toaletten som ligger alldeles intill skåpet. De passar utmärkt i stilen. Klassiskt svartvit rutigt. Lätt att hålla rent!

Det vita skåpet är praktiskt och rymmer alla barnens ytterläder och skor som numera även innehåller termokläder och vinterkängor.

Chokladmousse till helgen

 

ROY FARES CHOKLADMOUSSE

6 portioner 

 

200 g vispgrädde (2 dl)
120 g mörk choklad, 64% (jag tog 70%)
100 g vispgrädde (1 dl)
80 g äggula (4)
50 g vatten (0,5 dl)
45 g strösocker (0,5 dl)

Vispa 200 g grädde löst och ställ in i kylen. Hacka chokladen och lägg i en bunke. Koka upp 100 g grädde, häll den över chokladen och låt den smälta. Blanda med en stavmixer eller slickepott ihop till en tryffel.
Lägg äggulorna i en bunke. Koka upp vatten och socker och rör om tills sockret lösts upp. Häll i en tunn stråle ner sockerlagen i äggulorna och vispa samtidigt med elvisp på högsta hastighet. Vispa tills det blir ett skum.
Vänd med en slickepott ner tryffeln i skummet och blanda väl. Vänd ner grädden, blanda noga. Häll upp i portionsformar och låt stelna i kyl minst ett par timmar.

Vid servering, bryt några bitar Marabou Premium 70% choklad med mint eller någon annan favorit och lägg på moussen. Pudra lite kakao över. En tesil fungerar utmärkt! Toppa med färsk frukt eller bär.

NJUT AV DEN LJUVLIGT LENA & FLUFFIGA MOUSSEN

För dig som tänker på figuren:
Enbart en portion chokladmousse utan topping innehåller 382 kcal men man blir garanterat nöjd på en mindre portion så den känns rätt så kalorisnål i förhållande till njutningen man får ut av den :)

En stjärnklar promenad

Så härligt att hösten med mörkret är här.

Tog en promenad efter jobbet med en vän.

Så uppfriskande med stjärnklar himmel, kall klar luft som biter lite lätt i kinderna, halkiga löv under skosulorna, elddoft från skorstenarna...och så de hårda degklumparna i stjärten (träningsvärk kallas det också).

Sen min goda bulle efter det, Lenas kanonbullar, som smakade lika bra efter ett par dagar i frysen!

The house

När jag ibland tänker på alla förändringar jag vill göra på huset så brukar jag påminna mig om vilken förvandling vi faktiskt gett det.


Det är det här huset och den här gatan som gett namnet åt min blogg. Trots det centrala läget längs med huvudvägen genom samhället så är det väldigt få inboddingar som vet vart det här huset finns. Som på landet fast mitt i "stan".

Krämig allt-i-ett-gryta

...som egentligen heter Paella med kyckling, chorizo och timjan och kommer från Ica.

Lätt som en plätt, går snabbt att laga, smakrikt och lite disk. Hur bra kan det bli?!

1. Koka fyra portioner avorioris (jag tog arborio då det var vad jag hade hemma) enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skala en gul lök och en vitlöksklyfta (jag tog tre charlottenlökar och ingen vitlök då den var för ful) som du sedan skivar och hackar efter tycke och smak. Hacka en halv kruka färsk timjan (jag tog lite torkad istället i brist på färsk). Skär en zuccini i små tärningar. Skiva tre choritzokorvar.
3. Stek 400 g strimlad kycklingfilé, tillsätt lökar, timjan, zucchini och korv, stek ytterligare några minuter. Tillsätt 2 dl hönsbuljong och koka sakta några minuter. Smaksätt med salt och peppar. Dela 250 g körsbärstomater i halvor (jag klyftade tre vanliga tomater istället).
4. Vänd ner riset, spenaten och tomaterna i kycklingfräset. Servera eventuellt med bröd.

Ska du ha denna rätt i matlåda så spara spenaten vid sidan om och blanda i vid servering annars blir den slapp och slemmig.

Bullbak med tjuvsmak

Som en bullmuffins!

Som en traditionell bullsnurra!

Som en liten söt minimuffinsbulle!

Till ära av kanelbullens dag som är på torsdag den 4:e oktober har jag improviserat fram ett eget bullrecept.
Det blev underbart goda bullar av det.
Jag gjorde tre olika utseenden på dom från en och samma deg.

De tar tid på sig men det är det värt!

Lenas kanonbullar

Ger 20-30 bullar beroende på utformning

 

BULLDEG

1 paket torrjäst (den blå hade jag hemma)
3 dl mellanmjölk
0,5 dl ljus sirap
0,5 tsk salt
100 g mjukt smör i bitar
ca 2 dl uppvispad grädde
ca 1 liter vetemjöl special

FYLLNING

100 g mjukt smör
100 g fryst mandelmassa
1 msk vaniljsocker
1 dl florsocker
1 msk ljus sirap
1 msk malen kanel

GARNERING

1 ägg
pärlsocker

SÅ GÅR DU TILLVÄGA

Häll ner påsen med jäst i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt.
Häll mjölken över jästen.
Tillsätt sirap, salt och smör. Rör runt. Nu i med grädden.
Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta till en smidig men kletig deg.
Låt jäsa 2 timmar! (Ta en timmes uppfriskande promenad under tiden)
Förbered fyllningen innan jästiden är slut.
Riv den frusna mandelmassan fint och blanda den med de övriga ingredienserna till en smidig smet.

Stjälp upp den färdigjästa bulldegen på ett mjölat bord. Arbeta den lite lätt. Kavla ut till en stor platta, ca 50*40 cm och bred på krämen. Vik plattan dubbel och skär nu degen som du vill för att få önskad bullform.
Lägg i pappersformar och låt jäsa 40 minuter. (Läs några sidor i en bok under tiden)
Pensla med uppvispat ägg, strö över pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen på 200 graders värme 10-12 minuter.

Njut tillsammans med ett glas mjölk! Livets dryck!!

Kvällsfika med nyhet

Mysigt kvällsmys.

Ljuvlig nyhet från Frödinge, Äpple & Kanelostkaka.

Både doft och smak tilltalade mig. Smaka. Ni blir inte besvikna.

Tror till och med att den som inte är jätteförtjust i vanlig ostkaka kan tänkas gilla denna!

G&J

Lite nytt. Lite gammalt med ny plats. Och så blev känslan en helt annan i hallen. Gillar! Bokstavsskyltarna hittade jag på Chilli i Örebro. En för varje hjärta. Bollen hittade jag på en av de senare loppisrundorna. Även bakformen är ett loppisfynd. Den ska dekoreras men hur får ni se vid ett senare tillfälle när jag hunnit dit.
Buren är nytillverkad som jag fått av mamma.

Skåpet är gammalt som jag renoverat och målat om.

Julklappar NU

På Ica Maxi i Karlskoga kan du fixa dina julklappar redan nu. Ge bort en bild på dig själv eller barnen till någon du tycker om. Dessa ramar är nyheter och just nu får du 3 men betalar bara för 2. Glöm inte julpappret som du får 3 rullar för 25:- Så iväg och bunkra upp.  

JULEN ÄR SNART HÄR!

......tror ni jag skojar?

Iväg och kolla så får ni se!!!

Nytt snyggt i sovrummet

Brun sliten hattask från loppis för länge sen, likaså den lilla ljuslyktan.

Fin gammal bibel och psalmbok i svart inköpta för länge sen på loppis

Svarta böcker och lyktor från loppis. Spetsgardiner från Ikea och volanggardiner från Jotex.

Lampan är det senaste loppisfyndet för endast en Selma. Vit kruka från coop.

Det fina hjärtat böjde Fredric till mig av en torkställningspinne som gått av. Återvinning och kreativitet kallas det!

Värmland i mitt hjärta. Tavla med Skogsstjärna och ram från loppis.

Jag bjuder på lite pics från sovrummet en seg söndag som denna.

Jag degar ännu i morgonrocken.

Tog sovmorgon till efter nio. Nåja, vaken var jag ju ett antal gånger innan men jag gick upp först då.

Nu- Bäst att hoppa i Maxikläderna för att jobba mina sista sex timmar

Imorgon- Hoppa i Kronhallenkläderna och jobba mina första timmar på nya jobbet med frukt- och grönt!

.....den svarta väggen målade jag för några år sedan. Målade rakt på en gammelrosa tapet med stora medaljonger som numera syns igenom. Snyggt oväntat!!

Cake with lace

Med ont om tid skapade jag en tårta med spetsmönster genom att ta en bit spetstyg och la det över sockerpastan. Pudrade med florsocker så att färgen nästan täcktes och sen försiktigt lyfta bort tyget och sen lägga plattan på tårtan. Inte en supersnygg kombination men fungerar inte första planen och tiden för andra planer inte finns så får man göra det bästa av det.
Hur som....den verkade omtyckt av arbetskamraterna.

Det här är en mastig, kladdig tårta.

Du vill säkert prova att göra den?!

Gör så här:

Mastig chokladtårta med kola och blåbär.

Räcker till ca 20 bitar.

 

CHOKLADBOTTEN

4 ägg
3,25 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
65 g smör
1,3 dl gräddfil
4,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
5 msk kakao
130 g mörk choklad 70%
2,5 msk kallt kaffe

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret och rör i gräddfilen, blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao och vänd försiktigt ner i smeten.
Smält den mörka chokladen försiktigt i micron eller över vattenbad. Rör ner choklad och kaffe i smeten.
Smörj en form på 20-22 cm med smör.
Häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter, den ska inte vara kladdig.

ROY FARES CHOKLADMOUSSE

200 g vispgrädde (2 dl)
120 g mörk choklad, 64% (jag tog 70%)
100 g vispgrädde (1 dl)
80 g äggula (4)
50 g vatten (0,5 dl)
45 g strösocker (0,5 dl)

Vispa 200 g grädde löst och ställ in i kylen. Hacka chokladen och lägg i en bunke. Koka upp 100 g grädde, häll den över chokladen och låt den smälta. Blanda med en stavmixer eller slickepott ihop till en tryffel.
Lägg äggulorna i en bunke. Koka upp vatten och socker och rör om tills sockret lösts upp. Häll i en tunn stråle ner sockerlagen i äggulorna och vispa samtidigt med elvisp på högsta hastighet. Vispa tills det blir ett skum.
Vänd med en slickepott ner tryffeln i skummet och blanda väl. Vänd ner grädden, blanda noga. Låt stelna i kyl gärna över natten.

KOLASÅS

1 burk kondenserad mjölk

Låt den oöppnade burken sjuda under lock i en kastrull med vatten i ca 3 timmar. Burken måste hela tiden vara täckt med vatten så håll koll under tiden. Låt burken svalna innan den öppnas.

BLÅBÄRSGRÄDDE

1 dl vispgrädde
2 msk vaniljsåspulver
ca 125 g blåbär

Tina blåbären, gärna över natten i kylskåpet.
Vispa grädden, tillsätt blåbären och vaniljsåspulvret. Vispa lite så allt blandas och grädden färgas fint lilablå.

CHOKLADKRÄM

100 g mjukt smör i tärningar
270 g florsocker
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
3 msk + 3,5 msk vispgrädde
40 g mörk choklad i små bitar

Lägg smör, florsocker, kakao, vaniljsocker och 3 msk grädde i en bunke och vispa med elvisp tills du fått en smidig kräm.
Micra chokladbitarna så de smälter. Var försiktig så det inte blir för varmt. När chokladen smält tillsätter du 3,5 msk grädde och micrar lite till så allt blir varmt. Rör runt tills det blandats ordentligt. Häll chokladen i bunken med smörkrämen och vispa väl.
I ett tidigare inlägg kan du läsa mer om enbart den här chokladsmörkrämen.

SÅ HÄR LÄGGER DU IHOP DIN TÅRTA

Börja med att skära tårtbottnen i fyra tunna lager. Lägg plastfolie i en glasskål där största diametern stämmer överens med storleken på tårtbottnen. Lägg ett lager tårtbotten i skålen. Skär lite snitt i kanterna för att få till den runda formen. Lägg i blåbärsgrädden. Lägg i nästa lager av tårtbotten och trixa lite så det passar bra.
Häll i kolasåsen och sen på med nästa tårtbotten. Klicka i chokladmoussen och sen på med sista tårtbottnen. Täck med plast och låt stå minst några timmar så det suger ihop sig ordentligt.

Jag använde samma teknik när jag gjorde fotbollstårtan, där får du även bildbeskrivning.

Vänd upp tårtan på ett fint fat. Bred snabbt på chokladkrämen. Chokladmoussen är lite för lätt för den här tunga tårtan så den vill gärna krypa ut annars. Ett alternativ kan vara att byta plats på kolasåsen och chokladmoussen för att minska trycket något. Låt tårtan stelna i kylskåp så håller chokladkrämen ihop tårtan.

Kavla ut en rundel sockerpasta, lägg på en spetstyg och pudra med florsocker. Lägg på din spets. Tänk på att florsocker smälter lätt så förvara den inte allt för länge i kylen innan servering.

Den här tårtan kräver planering i olika steg eftersom tårtbottnen behöver kallna ordentligt, moussen behöver stelna, kolasåsen behöver kokas några timmar och sedan svalna. Tårtan behöver ligga monterad och suga ihop sig. Chokladkrämen görs enklast i samband med monteringen då den är mjuk och smidig.

PSSST....För er som undrar vart jag är på väg,

jag slutar på ICA Maxi för att

börja arbeta som frukt- och grönt ansvarig på

ICA Supermarket Kronhallen.

Chokladkräm

En perfekt chokladkräm med rik smak och lagom konsistens.
Används till att täcka tårtor. Antingen under ett lock av sugerpaste eller marsipan. Eller använd den som den är och gör något snyggt mönster.

Chokladkräm

Räcker till att täcka en normalstor tårta utan att snåla

 

100 g mjukt smör i tärningar
270 g florsocker
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
3 msk + 3,5 msk vispgrädde
40 g mörk choklad i små bitar

Lägg smör, florsocker, kakao, vaniljsocker och 3 msk grädde i en bunke och vispa med elvisp tills du fått en smidig kräm.
Micra chokladbitarna så de smälter. Var försiktig så det inte blir för varmt. När chokladen smält tillsätter du 3,5 msk grädde och micrar lite till så allt blir varmt. Rör runt tills det blandats ordentligt. Häll chokladen i bunken med smörkrämen och vispa väl.
Nu har du en mjuk och smidig kräm som är lätt att täcka tårtan med.

Ett tips är att bre på ett tunt lager först och sen ställa in tårtan i kylen tills det stelnat. På så sätt binder du fast smulorna och fyllningen. Ta ut och bred på resten tills du är nöjd med resultatet.

Den här krämen passar säkert utmärkt att spritsa på cupcakes också. Låt den då stå lite i kyla och rör om då och då tills den känns smidig att spritsa.
Fungerar säkert som tårtfyllning med men då skulle jag nog tillsätta mer choklad- &gräddblandning för att få den mer chokladig men det där är ju en smaksak.

Regnskydd

Tur jag får användning för mina gummistövlar jag köpte i förra veckan. Stövlar från Viking med extra snören till ifall man vill ha det helsvart. Regnfritt får det inte bli!

Nu- ner till Åtorp. Det är marken och pappa (gubbe+20) och bror (27) har fyllt!
Sen- jobb (näst sista dagen)

Ni glömmer väl inte

....att lägga er "gilla" röst på mig i tävlingen Pimp my tårta?!
Det skulle vara så kul att vinna något.
Du kommer till tävlingssidan HÄR. Sök på Lena Almstedt bland bidragen så får du fram alla mina. Tack för din röst och delning!!

SVART MATT

Minns ni den här gula vasen? Nu har den gått och blivit svart!

Snyggt blev det. Matt svart.

Krukorna på bilden är numera vita loppisfynd som väntar på att få en blomma.

Det är i köket jag är

Kolla in den här läckra. En gammal bärplockare i plåt sen minst femtio år tillbaka.

Hittade någon typ av ägghållare på senaste loppisrundan. Rätt sliten look för att tas hem!

Kolla in korken bara!!!

Har ändrat om lite på pynthyllan i köket till lite mer pastell-blå-fräscht. Skönt att ha städat bort det röda. Men nu är det bara ett par månader kvar så åker det fram igen. Tror jag, man vet aldrig med mig. Jag kanske får för mig att ha en pastellig jul eller en jul i bara grönt och naturfärger. Eller kanske svart. Den som håller koll kommer få se!!
Bärplockaren fick jag av mormor. Tänk vilken tur jag har. Det var kärlek direkt. Tur hon hade två.
Den stora glasburken hittade jag nyligen på en loppis. Den var så sliten och fin för endast 15:-. Det kan man ju inte bara ignorera!

Annars har jag hållit till på jobbet idag, sen träning och efter det KÖKET. Nja inte så mycket. Lusten och orken finns inte riktigt men jag håller på att förbereda till avtackningstårtan till jobbet. Får se vilket resultat jag ror i land.