Alla hjärtans dag

Imorgon är det alltså Alla hjärtans dag.

Än är det inte för sent att göra egna personliga små det-är-tanken-som-räknas presenter.

Jag har gjort dessa arraksrullar idag.

De tar inte alls lång tid att göra och är väldigt enkla OCH väldigt goda.

Jag skulle mer än gärna vilja äta en men ajaj, jag får vänta ett par veckor till.

Ikväll har jag plockat fram lite smått och gott till barnen att mötas av vid frukostbordet imorgon bitti.

Tror minsann att de kommer jubla!

Hoppas chokladen är god, den känns som gjord för Gabriel och Joel som i princip äter popcorn och choklad till lördagsgodis.

Jag har smakat på andra sorter av dessa HELLO kakor och de är verkligen jättegoda.

Nyss när mamma fyllde 50 år så var jag, mina syskon och barn iväg till fotografen Saxin och tog kort på oss.

Det blev så många bra men vi valde till slut en som mamma fick.

Jag valde en mellanstor som vi har här hemma på vardagsrumsväggen och så beställde jag en varsin liten till barnen där jag tycker att just dom gör sig som bäst, det är alltså olika bilder allihop.

ARRAKSRULLAR

16 ST

80 g mjukt smör

8 dl smulor från sockerkaka eller överbliven tårtbotten tex

3 tsk kakao

1,5 tsk arraksessens (eller mer eller mindre om du föredrar det)

450 g marsipan (färdigfärgad eller färga själv med pastafärg)

florsocker

150 g mörk choklad

Vispa ihop smör och kaksmulor så det blir krämigt.

Tillsätt kakaon och arraksessensen.

Dela degen i fyra delar och rulla dom till rullar ca 20 cm långa.

Rulla in i plastfolie. Lägg i frysen.

Färga marsipanen om du tänkt det. Jag använde ProGel Pink som jag köpt hos tantfondant.se

Dela upp marsipanen i fyra delar och kavla ut en och lägg en degrulle på den. Använd florsocker under när du kavlar så att marsipanen inte fastnar. Rulla in degrullen i marsipanen och skär till kanterna. Rulla den lite fram och tillbaka så den blir slät och skarven döljs.

Fortsätt med de andra.

Rulla in i plasten igen och in i frysen igen.

Smält 50 g av chokladen i ett vattenbad.

Ta bort från värmen och rör ner resten av chokladen så att den smälter.

Ta rullarna ur frysen och skär varje rulle på mitten mitten så att det blir fyra bitar av varje.

Jämna till kanterna och doppa dem i chokladen.

Förvaras i kyl.

På mina har jag dekorerat med spritsade kristyrhjärtan som jag färgat med samma pastafärg.

Vispa samman lite äggvita med florsocker till lagom konsistens. Testa genom att ta lite smet mellan två fingertoppar och dra isär. Det ska bildas lätt böjda toppar.

Ha nu en skön dag!

Själv ska jag till Kalhyttan och åka längdskidor bland annat.

Köttfärssoppa

Den här köttfärssoppan lagade vi häromdagen.

Det blev mycket över då barnen inte ville äta men den blev bara godare för varje dag.

Det behövdes betydligt mer vatten än vad som står i receptet för att bli just en soppa så känn efter.

FITNESSFIGHTENS KÖTTSOPPA
1 PORT

150 g nötfärs
40 g morot
20 g hackad gul lök
2 dl vatten
200 g krossade tomater
25 g ris
1 st vitlöksklyfta
1 krm spiskummin, malen
cayennepeppar, efter smak

Gör så här:
Koka riset enligt paketet.
Skala och riv moroten grovt. Fräs köttfärsen . Lägg i morötterna,löken och fräs ytterligare några minuter.
Tillsätt vatten, krossade tomater, pressad vitlök, spiskummin och cayennepeppar. Låt soppan koka ca 10 minuter lägg sedan i det kokta riset låt sjuda 5min till
klicka i en sked kesella

Kunde inte låta bli att väga och mäta mig idag igen.

Och resultatet rullar på.

10 dagar: -1,5kg och -3cm i midjan!

Tio dagar med fitnessfighten

Här har jag lagat kycklingfilé med bulgur, kokt färsk broccoli, ugnsrostade rödbetor, rå paprika serveras med pestocreme.

Mängden jag skriver i receptet är vad jag äter enligt fitnessfightenprogrammet.

När vi lagar maten gör vi så att det räcker till alla i familjen.

Så himla bra att det inte är några konstigheter med maten.

Väldigt lite salt är det med vilket är utmärkt för Elin som ännu är så liten.

CHILI- & CITRONKYCKLING MED BULGUR

1 PORT

150 g kycklingfilé

1 tsk olivolja

citronsaft

chilipulver

chiliflakes

25 g okokt bulgur (70 g kokt)

50 g rödbetor

40 g broccoli

10 g paprika

50 g kvarg

samt en klick pesto (recept här, tar typ 2 minuter att göra)

Börja med att skär kycklingen i mindre bitar och lägg i en ugnssäker form.

Ringla över oljan, pressa över citronsaft och strö över chilipulver och chiliflakes.

Tillaga i ugn på 200 grader ca 20 minuter.

Koka bulguren enligt förpackningen.

Skala och klyfta rödbetorna och rosta dom i ugnen samtidigt som kycklingen.

Skär broccolin i små buketter och koka mjuka.

Skär paprika.

Servera med kvarg blandat med peston för en god creme.

Ät en knäcke med skinka till och drick vatten.

I eftermiddag var jag ute och åkte längdskidor.

Det var jättehalt.

Jag märkte genast hur jag blev skraj då jag mindes åkturen uppe i sälen.

Jag har fortfarande ont i svanskotan.

Sedan var det lite läskigt med när det går så fort i backarna och jag är själv ifall jag slår mig illa.

5 km blev det iallafall, bättre än inget.

Sedan körde jag styrketräningen här hemma.

Idag har det varit en sån där dag då jag suktat efter en macka och varm choklad.

När jag kom hem efter skidåkningen möttes jag av pannkaksdoft och hungrig som jag var sög det ordentligt i tarmen men det var bara att käka köttfärssoppan som var kvar från dagen innan.

Gott det med!

Så jag har alltså överlevt 10 dagar nu utan några större jobbigheter men jag längtar ännu efter mina nybakta semlor som ska bakas när det är klart.

Modellera Ior, steg för steg

Så här blev han.

Börja med att forma en tjock kon.

Kavla ut en mörkare blå pastabit väldigt tunt. Skär den i en oval form som passar på konen.
Limma fast den genom att pensla lite med vatten. Tryck dit "symärken" med en kniv.

Rulla två bollar som ska vara till bakbenen.

Rulla ut och forma till.

Kavla ut den mörkare blå väldigt tunt och skär ut så det passar på undersidan av benen.
Limma dit med lite vatten och gör symärken.

Blöta på benen och sätt fast på konen.

Rulla två nya bollar till frambenen.

Rulla ut och forma till.

Upprepa proceduren med de mörkare partierna som på benen och fäst frambenen.

Forma till trynet. Skär detaljer med en kniv.

Gör en ny boll till huvudet och rulla ut den lite. Gör inbuktningar med hjälp av tex en liten kavel.

Tryck till nederänden där trynet ska fästas, kontrollera innan du limmar att den passar bra.

Gör en skåra på mitten. Ta en cocktailpinne och tryck ner i konen där huvudet ska sitta. Limma med vatten och tryck dit huvudet.

Gör symärken och hål för ögonen på ansiktet.

Gör två öron.

Kavla ut en rosa pastabit väldigt tunt. Lägg öronen på och skär ut runt om. Ta bort öronen och skär bort lite till hela vägen runt på de rosa så att de blir aningens mindre. Limma fast det rosa innerörat på det blå ytterörat.

Fäst öronen på huvudet med vatten.

Rulla små små vita bollar och tryck ut i ögonhålorna som är fuktade med vatten. Sedan likadant med den svarta pupillen.
Rulla små svarta korvar, tjockare i ena änden och limma dit som ögonbryn.

Blöta huvudet. Rulla en lång svart korv som är jättesmal och skär små korta bitar. Jämna till ytterkanterna och fäst på huvudet.

Här fortsätter du likadant men viker korvarna på mitten först och trycker dit med något smalt så att håret står upp.

Skär två rosa remsor. Den lilla något smalare och ca halva längden.

Blöta på mitten på den långa och vik in ändarna mot varandra och fäst på mitten och forma till öglorna.
Blöta på mitten igen och fäst den lilla bandet runt om.

Tillverka en svans enligt samma princip som håret på huvudet och fäst rosetten där på.
Limma fast svansänden på benet.

Forma till en lång blå korv till svansen. Platta till ena änden. Blöta på iors rumpa och fäst svansen.
Rulla en liten svart kula och tryck dit den på svansen som en spik.

Tada! Klar!

Då har jag fått prova att modellera Ior.

En kul filur, egentligen inte så svår men alltid tar det längre tid än man tror.

Det var lite klurigt att få till en så lik nyans som möjligt men tycker den blev bra till slut.

Jag har lagt öron och svan mot kroppen för att den inte ska riskera att gå sönder när den ska flyttas över till en tårta efter leverans.

Den ska stå på en doptårta!

Hoppas någon kan ha användning för steg-för-steg beskrivningen.

Och tveka inte att fråga om ni undrar något!

Mera mat och veckans mått

Chiapudding med blåbär & vanilj

Lax med örtris och keso

Jordgubbsgröt

Då har jag klivit in på vecka två av fyra med fitnessfighten.

Därför vägde och mätte jag mig i morse.

1,1 kg ner

2 cm bort från midjan (mätt i höjd med naveln)

Bra resultat tycker jag och jag tror och hoppas att det bara är början!

Vi började dagen med en tur till pulkabacken där barnen bokstavligen flög fram i backen, någon hade gjort ett roligt gupp. Elin åkte också lite (utanför guppet) och tränade på att gå i kängorna.

Sedan bytte jag om och åkte iväg för att åka längdskidor. 12,45 km till har jag med mig i bagaget nu!

Just nu är Fredric och Gabriel iväg på simskola, Elin sover, Joel och jag äter mellis och strax ska jag fortsätta med Ior som jag har börjat modellera idag.

Försöker göra en liten steg-för-steg beskrivning som jag kanske delar med mig av om det kan vara något att ha.

Här uppe ser ni lite bilder på mer enkla frukostar, mellanmål och middag.

CHIAPUDDING MED BLÅBÄR & VANILJ

1 GLAS/SKÅL

1 dl havremjölk

15 g chiafrön

50 g frysta blåbär

en nypa vaniljpulver (rent pulver utan socker alltså)

Mät upp alla ingredienser i ett glas/skål och blanda runt.

Efter några minuter, blanda igen så de frysta blåbären separeras bättre.

Låt stå några timmar.

LAX MED ÖRTRIS & KESO

1 PORT

25 g ris

lite frysta/färska hackade örter

100 g laxfilé

salt

peppar

citronsaft

50 g keso

100 g blandade grönsaker

1 knäckebröd

2-3 skivor skinka

Koka riset och blanda i örterna.

Krydda laxen med salt, peppar och pressa över citronsaft. Tillaga i ugnen på 225 grader ca 20 min.

Skär ordning/tillaga grönsakerna.

Servera med knäckebrödet med skinka.

Här hemma är alla i familjen samma mat så vi lagar mycket så det räcker både till middag och lunch dagen efter. Färdigkokt ris väger 70 g till en portion enligt fitnessfighten.

JORDGUBBSGRÖT

1 SKÅL

50 g frysta jordgubbar

1 dl havregryn

2 dl vatten

salt

0,5-1 dl lättmjölk

Mät upp jordgubbarna i en tallrik.

Värm på högsta effekt ett par minuter i micron så de blir alldeles mjukkokta.

Mosa sönder lite om det behövs.

Häll på havregryn och vatten och några korn med salt.

Koka på högsta effekt ca 3 minuter i micron tills den har lagom grötkonsistens.

Blanda runt och servera med mjölken.

En vecka med fitnessfighten!

Härlig hög med rotfrukter.

Torsdagsmiddag.

Fredagsmiddag.

Premiärmåltiden, söndagsmiddag.

Då har det gått en vecka med fitnessfighten.

Det har gått väldigt bra men tror det är tack vare att jag inte jobbar. Även om det är mycket med att sköta allt annat så är jag ändå hemma.

Trodde jag skulle tycka det var jobbigt att träna en timme varje dag men det känns bara bra. Det gör mig pigg och glad!

Idag tränade jag dock inte enligt schemat för jag passade på att åka längdskidor istället i nästan en timme. Underbart väder var det och härligt spår med lagom glid.

Måste ju hinna träna lite mer inför halvvasan och stafettvasan.

Trots noll erfarenhet så sätter jag ett mål på att hinna runt halvan på under fem timmar. Det borde gå. Hoppas det.

Om jag ska berätta lite om matbilderna här över...

Torsdagsmiddagen blev riktigt god. Stekt fläskytterfilé kryddad med grillkrydda, ugnsrostade rotfrukter, serveras med kesella/yoghurtsås med örter.

Fredagens middag; Kycklingfilé med pasta och pestoröra.

Receptet på peston finner du här.

Superenkel och god!

Och så söndagsmiddagen som jag åt dag ett.

Handskalade räkor som blev över från när vi gjorde räkmackor.

Mums.

Serverades med pasta och wokgrönsaker.

Mycket fräsch mat blir det.

jag blir så glad att jag äter så mycket grönsaker.

Vill alltid göra det men i perioder blir jag så där dåligt lat och orkar inte fixa det.

Imorgon tänkte jag väga och mäta för att se vad som hänt.

25% är avklarat nu.

Me & I visning

Klicka på bilden för att komma till hemsidan.

Igår var duktiga, härliga Lollo här och visade

Me&I:s vår/sommar kollektion.

Så roligt att vi blev ett gäng. Tycker annars att det brukar vara svårt att få till det. Jättekul!

Härliga kläder som vanligt.

Denna gången blev det en varsin swettisjacka till Gabriel och Joel och Elin får Äppelklänningen och

randiga tunikan med äppel- & päronträd.

Valde bort kattklänningen för att det var lite roligt med fickor på denna med äpplen men så ringde svärmor i morse och berättade att hon ville beställa den till Elin så hon kommer få den med.

Mycket kläder nu ett tag till henne.

Jag har köpt på mig massor med fint ända fram till stl 92 som hon kommer ha om ett år!

Haha, jag vet, lååångt långt fram men det var så

fina fynd så det var ett MÅSTE!

LOVAR.

Fitnessfighten går vidare

Pasta- & kasslersallad med komponenterna för sig.

Torsk, potatis, grönsaker och kesella smaksatt med citron och dill.

Havregrynsgröt med kanelpudrade blåbär.

Kycklinggryta med vita bönor.

Här ser ni bilder på lite av det jag ätit i dagarna.

Känner mig inte så hungrig mer än någon gång ibland men känner mig rätt så tom i huvudet med lite huvudvärk. Jag känner att det är ganska lätt mat att äta och laga så att alla i familjen kan äta den. Den tråkiga skillnaden är att allt måste lagas så rent och var för sig. Det är i och för sig så barnen gillar maten bäst så egentligen är det nog bara jag som "lider" av det!

Jag ska verkligen ta den här tiden till mig och behålla grönsaksätandet sedan. Det är något jag vill äta men oftast prioriterar bort att tillaga/skära för att det ska gå lite snabbare att fixa middagen. Lathet alltså!

Ikväll åt vi ett recept från Ica och jag hade innan kollat att det skulle fungera näringsmässigt enligt fitnessfighten bara jag struntade i korven, toppen att få äta lite mer "lagad" mat.

Receptet heter Kycklinggryta med chorizo och det hittar ni här.

Och så får ni simpla receptet på den nyttiga blåbärsgröten.

BLÅBÄRSGRÖT

1 PORT

50 g frysta blåbär

0,5-1 tsk kanel

1 dl havregryn

2 dl vatten

en nypa salt

0,5-1 dl lättmjölk

Väg upp blåbären i en djup tallrik.

Pudra över kanel efter önskemål.

Häll på havregrynen och vattnet på det.

Strö över en nypa salt och ställ in i micron på full effekt runt tre minuter.

Servera med mjölk.

Imorgon testar jag med hallon och vaniljpulver istället.

Och hur gick det med den tidiga träningen?

Jag snoozade bort den så jag gjorde den efter frukost istället.

Fördelen med att vara föräldraledig!

Tänkte ge det en ny chans imorgon med löpning i snön och om det ska bli av så måste jag upp tidigt för resten av dagen och kvällen finns inte möjlighet till det.

Kläderna är framplockade!

GODNATT

Sen kväll... med kesellaplättar

Då var dag två med fitnessfighten avklarad.

Det har gått bra men det är kämpigt.

Har hunnit inse att jag följer många "fel" konton på instagram.

Mycket mumsigt bakat läggs ut men istället för att avfölja väljer jag att tänka att jag blir starkare istället. Det finns ju en tid efter denna ynka februarimånaden. Och då blir det lite bakat igen!

Ikväll gjorde jag kesellaplättar med kardemumma som jag serverade med mosade varma jordgubbar.

Varför gör jag det här då?

Jo, jag lyckas inte gå ner mina sista fyra gravidkilon efter Elin samt att jag har fyra andra trivselkilon som jag vill få väck. Eller egentligen bryr jag mig inte om själva viktsiffran utan känslan på kroppen. Men jag vet att runt målvikten känner jag mig bekväm.

Jag mäter mig också så jag har mina mål där med.

Jag har funderat då och då under många månader på att köra fitnessfighten men inte velat riktigt eftersom jag ammat och sedan varit orolig för att jag ska bli sjuk då jag har en förmåga att bli det vid ändrade kost- och träningsförhållanden.

Men nu har jag varit sjuk i princip konstant sedan mitten på september så det är skitsamma nu.

Jag kör på och biter ihop och suktar efter planerat semmelbak och hoppas på att kroppen stärks fint och droppar av dallret.

Det är en ganska tuff fight när man har hela familje- & huslivet att ta hänsyn till.

Specifik kost 6 gånger om dagen samt en timme träning varje dag enligt schema.

Så just nu försöker jag tagga på att klockan ringer kl 5 för att hinna träna och duscha innan Fredric åker till jobbet.

Bäst att lägga sig!