Får det lov att vara en bit kladdkaka

I fredags var det kladdkakans dag.

7:e november är alltså ett viktigt datum att lägga på minnet.

Jag funderade en stund på vad jag ville göra för twist på min kladdkaka och kom fram till att kakdeg är ju himla gott.

Jag gjorde alltså helt enkelt en tredjedel av cookie receptet jag haft med i bloggen tidigare men struntade i att lägga degen i kyl. Jag lade ut kakdegen i en smord form och blandade sedan till ingredienserna till min kladdkaka och hällde över. Den här gången vispade jag bara lite lite för att få smeten mer kompakt och seg, vispade bara precis så att ingredienserna blandades.

Den blev perfekt på tjugo minuter i min ugn. Mjuk och seg i kanten till och med och inte alls torr där som det lätt kan bli.

Den kommer att göras fler gånger!

Alltså kladdkaka cookie-dough dream

Kladdkaka cookie-dough dream

CHOCOLATE CHIP COOKIES

35 g smör

50 g fin mörk choklad

50 g nötter (blanda som du vill)

17 g (ca 2 msk) florsocker

17 g (ca 1 msk) farinsocker

17 g (ca 1 msk) strösocker

0,3 ägg (vispa upp ett ägg och häll i en tredjedel vilket är ca 18 g)

65 g (ett rågat decilitermått) vetemjöl

1,5 krm bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

Ställ fram smöret så det blir rumsvarmt.

Finhacka choklad och nötter.

Blanda ihop alla ingredienser till en deg som du formar till en rulle.

Skär degen i centimetertjocka skivor.

Lägg i smord form med avtagbar kant, 24 cm.

MIN KLADDKAKA

100 g smör
2 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
3 stora matskedar kakao
75 g smält mörk choklad (ta gärna mer, det skadar inte)
lite smör (gärna flytande) till formen

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret i en gryta som tål elvisp. Ta av grytan från plattan och vispa ner sockret och sirapen. 
3. Tillsätt ett ägg i taget och vispa lite. 
4. Tillsätt mjöl, vaniljsocker, kakao & chokladen. Vispa. 
5. Häll smeten i formen över kakorna.
6. In med den i ugnen ca 20 minuter. Den ska vara lite lätt kladdig.