torsdag 6 oktober 2016

Middagstipset - Sallad med betor & kvarngryn







Älskar när jag får tillfällen att vara kreativ och spontan i köket.
För det mesta är det min man som står för matlagningen.
Men nyligen fick jag ett infall.
Skalade och klyftade ett gäng gulbetor, polkabetor och rödbetor.
Droppade över olivolja och strösslade med flingsalt och så in i ugnen tills de mjuknat lite men ändå har lite tuggmotstånd kvar.
Kokade under tiden upp kvarngryn (finns i rishyllan).
Blandade ner dom tillsammans med strimlad röd salladskål?, babyspenat, bästa fetaosten (den i en tetrakub), solroskärnor & pumpakärnor.
Behöver inte vara mer komplicerat än så.
Och fullproppat med bra fetter och antioxidanter!
Och vegetariskt.

Topp!
Ha det fint.





Inga kommentarer:

Skicka en kommentar