Och så kom lucia.
Med frost.
Med kyla.
Med SOL.
Vindstilla!
Igår hade jag lite av en psykbrytdag.
Inget gick som jag ville.
Inget kändes som jag vill.
Så jag bestämde att när jag vaknar söndag morgon blir det en promenad med pod i lurarna.
Sovmorgon till 8:30 blev det helt oväntat så vid 10 kom jag ut på en långpromenad.
Latade mig bara efter det.
Sen hör Elin av sig och vill ta en promenad så hon tar sig hit och vi kör samma runda igen som jag tog i morse.
En snabbdusch så for vi hela familjen och tittade på luciamys i kyrkan.
Med så mycket ont som händer i världen så är det riktigt skönt att känna den sköna känslan. Tryggheten, värmen, glädjen där inne.
Det ger hopp om mänskligheten.
Jag blir på riktigt rörd av såna fina stunder.
Väl hemma igen gör jag köttfärspiroger med smördeg på rulle.
Plättlätt.
Och när jag ändå är igång så tar jag en rulle till och gör en smördegsinbakad chokladkaka som cirkulerat en del på internet en tid tillbaka.
Nu för tiden äter vi söndagsmiddag i vardagsrummet vid finbordet för lite extra guldkant på tillvaron.
Det behövs.
Recept på pirogerna? Visst, men det var improvisation så det blir inga exakta mått.
KÖTTFÄRSPIROGER
12 STYCKEN
2 rullar smördeg
smör till stekning
1 gul lök
500 g nötfärs
2 msk kalvfond
2 stora skedar tomatpuré
salt
peppar
paprikapulver
1 ask creme bonjour grekisk vitlök (100g)
1 äggula
en skvätt mjölk
Sätt ugnen på 225 grader.
Hacka löken fint.
Stek den lätt i stekpanna.
Tillsätt köttfärsen och bryn den.
Rör ner fond och tomatpuré.
Krydda.
Rör sist ner osten.
Stäng av värmen.
Rulla ut smördegen på bakplåtspapper på plåtar.
Skär vardera i sex bitar. Nagga med gaffel.
Vispa ihop äggula och mjölk och pensla kanterna på smördegsplattorna.
Lägg en klick på varje platta och vik över så det bildar en triangel.
Tryck till med gaffel i kanterna så de hålls fast.
Pensla med ägget över pirogerna.
Grädda mitt i ugnen tills de fått fin färg, ca 15-20 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar